食塩の湿気防止

　　　食塩は湿気しやすいので・・・・


　　　湿気を防ぐには・・・・・


　　　炒った米を１０粒ほど混ぜておきます・・・・


　　　こうすると・・・・・


　　　米が湿気を吸ってくれます・・・・


　　　

そら豆

　ソラマメ（蚕豆、空豆、英名 broad bean または fava bean、学名 Vicia faba）は、マメ科の一年草または越年草。別名、ノラマメ（野良豆）、ナツマメ（夏豆）、テンマメ（天豆）、シガツマメ（四月豆）。

　ウィキペディアに載っていました・・・・


　そら豆スープを作りました・・・


　薄緑のさわやかな色・・・・


　とっても美味しく出来ました・・・・

田んぼ

　　びくり配達の帰りに・・・・


　　田植えが終わった田んぼを・・・・


　　見つけました・・・・・


　　カエルの鳴き声も聞え・・・



　　早いですね・・・・


　　




　　

はんぺん

　　　実は・・・・


　　　はんぺんは、買うものだと思っていました・・・・


　　　しかし・・・・・


　　　はんぺんは、白身の魚と山芋でつくります・・・・・


　　　料理の本に載っていました・・・・


　　　そこで・・・・


　　　材料を用意して作りました・・・・


　　　市販品のように、ふっくらと膨らんだのですが・・・・


　　　冷めると、ペチャンコになってしまいました・・・・


　　　少し山芋と白身が多すぎたようです・・・・


　　　上手くいきませんでした・・・・・


　　　写真は、でき上がったはんぺんです・・・

貝の砂出し

　　　貝の砂をはかせるとき・・・・



　　　貝をざるに入れて貝の表面がつかる程度に水を入れる・・・・



　　　吐き出された砂はボールにたまり・・・・・



　　　ざるごと上げればきれいです・・・・・



　　　つけておく水は・・・



　　　真水ではなく、海水より少し薄めの塩水がよいです・・・・

麦茶

　　　これからの季節には麦茶・・・・　

　　
　　　沸騰した湯に入れ・・・・


　　　ぐらぐらしない程度の火で煮出します・・・・


　　　煮出すとき、ほんの少し塩をくわえると・・・・


　　　香りが引き立ちます・・・・

菜っぱの保存

　　　ホウレン草や小松菜などの菜っぱの保存・・・・・



　　　冷蔵庫に入れるとき・・・・・



　　　新聞紙をぬらして包み・・・・



　　　ポリ袋に入れる・・・・



　　　このとき・・・・



　　　空気を袋の中に吹き込んで・・・



　　　袋の口をしめると・・・・



　　　菜っぱの鮮度を保つことができます・・・・

コップ

　　　重ねたコップが・・・・　　　　　　　　　


　　　抜けなくなって困ったことありませんか・・・


　　　力任せに抜こうとすると・・・　　　　


　　　割れる心配があります・・・・
　　

　　　こんなとき・・・・


　　　外側のコップをぬるま湯につけ・・・・


　　　内側のコップに冷たい水を入れると・・・


　　　簡単に抜くことができます・・・・

コロッケ

　　コロッケ・・・・


　　色々なコロッケがありますが・・・・


　　豆腐を使った、豆腐コロッケ・・・・・


　　キューピー３分クッキングで放送されたのですが(４月１３日）・・・・


　　つなぎには大和芋が入ります・・・・



　　衣に、削りかつおをまぶして揚げます・・・・


　　あっさりしたコロッケでとても美味しかったです・・・・


　


　　　ソースより醤油で食した方が良いです・・・・　

春キャベツ

　　　美味しい春キャベツ・・・・


　　　「知りたがり！」テレビ番組で・・・・


　　　キャベツのシューファルシ名のキャベツの料理・・・・・


　　　見た目は豪華ですが・・・・


　　　作るのはとても簡単でした・・・・


　　　



　　　下は、カットした物