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火曜日の夜はこの様なメニューとなりました。
メインは鶏肉のトマトソース煮込み、そして和風なんですが鱈を買っていたので
カブラ蒸し風に大根をすって酒蒸しにしてとろっと和風だしの餡で頂きます。
オードブルはホタテで下に大根の角切り、キュウリ、アボカドを入れセルクルで
型抜きして盛り付けました。
ドレッシングはバルサミコ風にしています。
久し振りにマカロニサラダをしてみました。
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やちむんの里に行った日曜日の夜のメニューです。
朝から出掛け夕方に帰宅後、ジムに行きそして夕食となりました。
ジムでお腹も空いたので簡単に３０分以内で作りました。
オイスター和風ジュレ添えでシークゥワーサーを搾ってサラダ感覚で頂きます。
市販の牛肉のタタキでサニーレタスに巻き柚子ポン酢でさっぱりと美味しいです。
マグロのお刺身でアボカドを添えて一緒に食べるとマイルドな味わいで . . . 本文を読む
昨夜は先日ガーデニング教室ＡＵＧＵＳＴＡの伊波京子先生から大きな葉を頂いたので
早速食卓にアレンジさせてもらいました。
メインはハンバーグでして今回ソースは肉汁にケチャップ、豚カツソース、ウスターソース
お酒、そしてバルサミコ酢を煮詰めてみました。
いつもは赤ワインなんですが日本酒とバルサミコ酢とも相性良く美味しいソースが出来ました。
キノコのマリネは粒マスタードで少し大人な感 . . . 本文を読む
週末は皆さんどのようにお過ごしでしたか？
私は土曜日には北谷のショッピングモールに行きランチをし夜はイタリアンのお店で
食事してワインを飲み過ぎてしまうほど頂いたりしてこのお店はまたアップしますね。
日曜日は国際通りをブラブラして午後からはレンタルで借りていたアメリカドラマ
「ダメージ」を見たりしてもうこのドラマには２人とも熱中しました。
沖縄も寒くなってお鍋が恋しい時期となりました . . . 本文を読む
先日、私のお家でお友達をランチタイムに御招待しました。
久米島旅行から帰りまたもや顔に蕁麻疹が出て病院で注射を打ち少しましには
なりお家に一人で居るのもストレスが溜まるのでお話でもと簡単なお料理で
お招きする事にしました。
先ずは鮪のカルパッチョ香草ソース仕立てです。
キノコとベーコンのキッシュは前夜に焼きオーブンで温め直して頂きます。
スモークサーモンのカッテージチ . . . 本文を読む
ここ最近、沖縄も寒くなり温かいものが食べたくなり昨夜のメニューはカレーライスとなりました。
ルクルーゼのミニココットにルーを入れ冷めにくいのでお薦めです。
ここにチーズを上に置きオーブンに入れてもなお良いかもしれませんね。
昨日は私、家にずっと居たもので何処にも行かずでしたが主人が帰りにコンビニで
ボジョレーヌーボーを買ってきてくれたので早速頂きました。
今回は雨が多かったそうですが . . . 本文を読む
昨日は朝から雨で沖縄もここ最近少し冬に向かってる感じです。
午前中にジムに行きその後ＤＦＳへ行ったりスーパーにお買い物に行ったりして
過ごしました。
午後に主人から「お食事要らないので・・・」の連絡があったので一人での
お食事となりました。
メインはオイスターのジュレです。
コンソメ風味の味でそこにシークゥワーサーを絞ってのオイスターは最高でした。
ちょっとお洒落にワイングラス . . . 本文を読む
昨夜のディナーです。昨日は午前中フラワーアレンジメントのお教室に行き
可愛いブーケを作成して来ました。
その後、食材を買いにスーパーに行ったぐらいでゆっくり自宅で過ごしました。
オードブルは鮪とアボカドのタルタルです。
今回、ソースに卵黄とお醤油、少量のわさびで作ってみました。
カジキマグロのきのこクリームソースです。
沖縄はカジキが多く入るのでよくこのお魚は使います。
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昨日は私事ではありますが○○歳のバースデーでした。
先日の３連休にはバースデーディナーでフレンチ ＳＡＫＵＭＯＴＯでしたので
お家でゆっくりお食事でした。
主人から昨夜はお花をプレゼントに貰いとても嬉しくてのろけではないですが
私って幸せです。
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