味噌

昨日からの雪、まだ降ってます！
と書くとすごい大雪のようですが・・・午前中はパラパラと小康状態昼を過ぎて少しづつ降っているといった感じで、積雪はさほど多くはありません。

今年は、いつもの年より少し早めに味噌作りを始めてみました。
まずは５kg、樽に入れたまま地下で１年間寝かせます・・・
１年後には美味しい手作り味噌の完成です。
まだ、あと１０kgか１５kgは作ろうかと思っています。