ほんとうは鴨肉でと思うのですが
手に入らず、チキンです
ことこと５時間、
超低温のオリーブオイルで煮込み
仕上げにぱりっと皮目を。。
前日下味、そして一晩寝して
時間はかかるけど手間はかからず
？皮目をパリッと仕上げるのには
注意がいりますが
・・・ちょっとだけね。
来年、自炊のレパートリーを増やし、
本場に出かけたいな＜笑＞
楽しみが多くて m(_)m
ちなみに・・
ユースホステルの食事には出せない
コストがかかり過ぎ＜(_^_)＞
多分、自前のパーティーかランチタイムようか・・
ごめんねーー！！！