ずいきの甘酢漬け

薄曇の天気
　かなり涼しくなってきた　まだ半袖　
　体を動かして寒さをこらえたつもり
　　やっぱり　ちょっと寒いです・・・・

　皆で集まって”ずいきの甘酢漬け”をつくた
　八つ頭の茎はとっても　栄養があってビタミン　カルシウムは野菜
　　の中では群を抜くそうです
　たしかに太い茎はかなり栄養分は多そう
　パリパリで骨太な　立派な紳士のお父さんの不棒
　　そういえば私も産後に病院で食べた記憶がありました
　味噌汁の中にはいっていたのを　覚えています
　　シャリシャリとした食感がたまらない
　　さっぱりした味です
　薄い皮をむく手は　アクで真っ黒に
　でも面白いほどよく剥けるんです　
　　1～2分ゆで　酢に浸す　
　　簡単な保存食です

　　

芋がら料理

春に種をまいた八つ頭
　予想以上の出来　大きな葉っぱの中で　楽しそうに雫が踊っています
　収穫が待たれる
　土の中の芋じゃないんですよ私たち・・・
パリパリ　プリプリの紫色した茎！！
　簡単で　美味しくて
　健康的でとってもお安くて
　見た目も綺麗
　　（自然に色が出るんです）　
　　取立ての八つ頭の茎を　
　　1分～2分ゆで　味付けした酢の中に入れるだけ
　簡単に出来る田舎料理です
　乾燥して甘辛の煮が普通なので
　とっても珍しがられています

　　マスマス　食欲増進の秋
　　　　オォ～　コヮ～　
　　
　　
　

真夏の障子張り

どんよりとした曇り空　朝から蒸し暑い
　何もする気になれない！！
　バタバタつずきの作品展も終わり　ひと段落
　庭の草もかなり伸びて　雑草だらけ・・・
　
　ボツボツ穴のあいた障子も気になる
　思い切って張り替えることに・・・
　　まずはシャワーをかけてよごれをとっての水洗い　（軽く考えていました）
　結構大変　汗だくです
　始めた以上4枚はおわせねば・・・
　　紙を張る頃に見かねた夫が手伝ってくれた
　いつも一言おおいのだが・・・

　　無地を選んだつもりが　地味な柄が付いていた
　定番の柄にはやや不満
　アイロン張りの簡単なものにしたので　柄を選ぶまでの余裕がなかった
　周りの余分な紙をおとしてヤット終了
　　霧を吹きかけ仕上げとなった
　
　　マアマアの出来です
　　

乾燥野菜に挑戦

農園デビューした夫はすこぶる楽しいらしい
　お仲間さんから　頂いた野菜が沢山です

　なんでも乾燥させて見ることにしました　
　　人参の葉っぱに挑戦！！
　　柔らかでフアフアした新鮮な葉っぱとても美味しそう・・・
　　　（大根の葉っぱは栄養もあり　やわらかで美味しい）
　でも検索によると　期待は出来ない
　パセリのような感じとか
　　ちょっと香りがあって　いいかんじ？？
　面白そう・・・
　ふりかけにも　青海苔感覚でどうかしら・・・

　　農家の友達に大笑いされそう
　

　　

煮豆

　昨晩からストーブの上で　煮豆に挑戦です
　　煮豆は苦手　いや煮豆も・・・
　　砂糖を入れるのが　早すぎたりでいつもいまいちの出来
　
　　秋に収穫した　我が家の豆です　
　　ほんのサービスでいただいた種が芽を出し　沢山の収穫にビックリ
　　”どんな種がはいっているかわからんよ”お言葉どうりいろいろ
　　形もいろいろでした　サヤの形もいろいろ
　　長いのもあり　黒い豆もありの　白いのもありましたよ
　　 採れたて新鮮なやつを　子供たちにもご近所さんにも差し上げました
　　随分楽しませたもらったのに・・
　　またまた　冬にこんなに温かな煮豆まで作ることが出来て
　　嬉しくて　うれしくて・・・

　　”豆”すごいんですね
　　もう少し暖かくなったら　残りの分で種まき
　
　　これ”オーガニック”です