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《モンブラン》
絞り出したフランス産の栗のクリームの中に甘さを控えたシャンティクリームと渋皮煮の栗が入っています。底にはメレンゲを敷いています。サクッとしたメレンゲの歯触りとなめらかなクリームが特徴です。(600円税込）
《タルトタタン》
ソテーした紅玉を型に入れ、更にオーブンで時間をかけてじっくりと焼き上げています。しっとりとした紅玉の濃厚な甘さと酸味が詰まったケーキです。（500円税込）
