おもてなしは、料理や、お飲み物、など提供するものやことだけはなく、そこにいる人、あるもの、しつらえ、空気感、お庭の木々や、風 などなど、すべてが合わさり、 今から、~お客様をお迎えする~、そんな私たちの思いと一つになって、その場が居心地のいい場となってゆく・・・としたら、とても素敵なことだと思います。同時に、私たちは、意識しなくても、多くのものやことを、お庭の木や土や風や空気からも得ているこ . . . 本文を読む
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