京都市左京区一乗寺高槻町10 「中華そば 高安」（ラーメン激戦区・一乗寺①） 【1374】
京都市左京、叡山電鉄「一乗寺駅」を下車し「曼殊院通」を西方向に約300㍍進み「東大路通」に出たら右に折れ、その先約200㍍北上した右手に見えるブラウンの格子に「高安」の看板が映える、一乗寺を代表する中華そば専門店です。
玄関にスッ！と架かる暖簾。 そのシンプルな出で立ちにさえ、日本一と言われる激戦区を戦い抜く「証」を、感じることが出来ますね。
外観とはまた違った小ホールの様な雰囲気のある店内は、お昼前でしたが当然のごとく、ごった返していましたよ。 尚収容能力はカウンター席とテーブル席を合わせ約24名です。
メニュー表①
シンプルな構成であると共に、超有名店ながら良心的な価格を通しており好感度もバッチリです。
メニュー表②
平日限定ではありますが、唐揚げとご飯をプラスしたお得メニューも用意されています。
テーブルにセッティングしてある「にらごま」
ウェイティング中にチョイト摘んでみましたが、文字通りの激辛で、結局ラーメンには投入しませんでした。
「から揚げ定食 1,120円」 先ずはお待ちかねの「中華そば」
シンプルなネーミングなれど、しっかりと叉焼とネギがトッピングされ、そのスープの色合いと言い、独特の風格を感じずにはいられません。
豚骨と鶏ガラで構成されたスープは臭みも無く、クリーミーでありながら舌に纏わりつかず、コクと共にホンノリとした甘味がのり、「ラーメンスープ」の次元を、遥かに超える逸品に仕上がっておりVerry Good！
またストレートの細麺は、カン水率を抑えてあるため、独特のしなりと滑らかな口当たりが楽しめ申し分無し！
セットのから揚げと「大・中・小」が選べるご飯（写真は小です）
ご飯は別にして、から揚げの大人の拳ほどもある大きさに、思わずビックリです！（奥に見える「残ったから揚げ持ち帰りできます」に説得力がありますね）
これだけの塊なら揚げ加減にムラが出来てもおかしくないが、均一に熱が通っており、しかも中はジューシーで皮はパリッとし、下味のカレー風味が良いアクセントとなり、一気に3個を平らげてしまった！ 旨い！！
流石に百戦錬磨の名店だけあって、そのクオリティーやコスパ、雰囲気に至るまで「隙」が見当たりません。 また直ぐにリピしたい衝動に駆られると共に、この界隈を軒並み制覇したい野心も芽生え、当分の間「一乗寺」詣でが、続くかもしれません、、、
