手づくりの器を初めて使ってみた

 

おやつは・・・😋ｂｙﾙｲｽ

 

やっぱり写り込むんだな。。＞へ<）ぅ～ん

 

 

ひと口？

 

ひと口が大きいからあげない。😅

 

 

ご心配なく！金魚ちゃんたちは水も交換したし

 

餌もあげてます～

 

今日の夕飯はちょっと違うのね😉

 

器は自分で焼いた、笠間焼と益子焼きです。

 

 

献立

 

雑ぜご飯、　味噌汁　

切り干し大根のハリハリ漬け、冷奴

鮭と鶏の酒粕味噌漬け焼

 

 

（作り方）

鮭と鶏の酒粕味噌漬け焼

 

１　酒粕をレンジで柔らかくし、味噌と混ぜ合わせる

 

２鮭の切り身と鶏皮つきもも肉に、１を練り込み一晩冷蔵庫で寝かせる。

 

３焼くときは表面の味噌は落とす。

 

４フライパンかグリルで鮭は焼く。（焦げやすいので注意）

 

５鶏肉はフライパンで弱火で焼いた後、蒸し焼きにして、最後強火で焼く

 

（作り方）

切り干し大根のハリハリ漬け

 

１乾燥切り干し大根を熱湯でもどす　（適量）

 

２戻した切り干し大根を入れ、鍋に、水、白だし、みりん、料理酒を入れる

　　

３唐辛子と刻んだ昆布を入れ、弱火で水分を飛ばしながら煮詰める

 

 

酒粕＆味噌に漬け込んだ鶏肉は、ふっくら柔らかく、皮まで美味しかったです😋

 

ちなみに酒粕は、お酒の一滴も飲めない人でも、問題ありません。

 

酒粕は酒の搾りかすではなく、栄養の宝庫です。諸説あり

 

そのまま食べると、美味しくないけどね～(^▽^;)

 

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土鍋で炊くお粥は一味違う

 

今週は日勤のため、朝５時半起床の飼い主です。😢ぅうう

 

なぜそんなに早く起きるのか？

 

ルイスの散歩のためだけです。

 

だから、ストーブくらい独占させなさい！😅

 

 

納得してないなその顔は！(￣▽￣;)

 

ルイスにはソファーと毛布があるでしょ～

 

 

今日の夕飯は、土鍋でお粥を炊いてみました。

 

土鍋で炊く粥は美味しいですよ。😋

 

これだけでも、薬膳の効能は十分ありますが

 

そこに大根（胃腸、消化に良い）と赤魚（タンパク質）を入れて

 

最後に市販の鮭＆梅ちりめんじゃこをトッピングしました。

 

ちなみに、お粥食べてますけど、健康ですから～（笑）

 

 

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思惑通りにいかないのが人生！(笑)

 

あれ・・・？

 

思惑とちょっと違うんですけど。

 

挟まってほしいな～😅

 

 

ベッドの問題ではありません！ｷｯﾊﾟﾘ

 

 

今朝は体を温め発汗を促し、体調を良くする薬膳スープを作りました。

 

【鶏のつみれと冬瓜スープ】（薬膳）

 

土瓶に薬膳のティーパック、水と顆粒出しを入れます。

 

鶏のつみれ、冬瓜、クコの実、長ネギ、生姜、鷹の爪を入れて

 

強火から弱火にして、１５～３０分くらい火にかけます。（煎じる）

 

寒い日や風邪気味な時におすすめでーす

 

 

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冬瓜と手羽先スープはどーでしょう♪

 

今朝は一段と涼しく、肌寒いお散歩になりました。🥶

 

ルイスも今日は、Mrパーカージュニアです(笑)

 

 

懐が寒いのは私だす。('◇')ゞ

 

こんな日は胃袋を満たして、中から温まろうかな！

 

 

あったかいんだから～♪といえば、スープですね～😋

 

今日のお昼ご飯（薬膳）は？

 

【冬瓜と手羽先の台湾薬膳スープ】と、お赤飯のおにぎりにしました。

 

 

冬瓜は捨てるところのない、皮も種もワタも丸ごと栄養の高い生薬野菜です。

 

手羽先は圧力鍋で煮たので、骨から身がスルっと取れるんです。

 

その手羽先を別の鍋に移して、冬瓜、松の実、クコの実、八角、唐辛子、生薬ティパック

 

水、中華ダシを入れて火にかけます。

 

片栗粉でトロミを付けると、冷めにくくなり濃くも出て美味しい😋

 

お赤飯はもち米3合、小豆缶（3合用）を汁ごと入れ、空き缶で軽く2杯

 

合計3杯（小豆の空き缶）を入れ、炊飯器で炊くだけという手軽さです。😅

 

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ティーパックのちょっと変わった使い道。

 

テーブルの皿にのせているのは、【毎日の健康茶】というティーパックです。

 

 

本来は熱湯を入れて2分、カップに注いで飲むお茶なんですが⁉

 

今日はちょっと変わった使い方をします。

 

このお茶、生薬（乾燥）が12種類も入った優れもの何ですね。

 

（生薬とは？植物、動物、鉱物に存在する薬効性を持つ素材。）

　簡単に言うと、漢方薬の原料です。

 

ちなみに中身は、もち麦、コーン、どくだみ、ハト麦、ごぼう

柿の葉、大麦、明日葉、熊笹、米、小豆、カワラケツメイなど。

 

こんな良いものを、お湯を注いで飲むだけじゃ勿体ない。

 

 

カエフェインが入ってないので、苦みはありません。

 

そこで、このお茶を鍋に入れて薬膳スープを作ることにしました。

 

鍋に水、お茶のティーパック入れて、味付けは白だし、中華ダシ（顆粒）を入れ

 

つみれ（鳥ひき肉）、ゴボウ、長ネギ赤唐辛子、生姜、クコの実を入れます。

 

コトコト煮立ってきたら弱火にします。

 

片栗粉でトロミをつければ出来上がり。

 

ヨーグルトも蜂蜜と、クコの実をトッピングしました。

 

 

これから寒くなるにつれて、体調を崩しやすくなりますからね～

 

薬膳で体調管理したいと思いまーす(^_^;)

 

 

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