新たに塩鮭の購入に従い、以前の１０尾 水洗い（しっかりと洗わないと仕上げが拙く、価値観が損なわれる）ので念入りに隅々まで洗う。 寒気の中での作業、身に応えるが天日干しまで仕上る。
空いた容器に又、重石をしてねかせる。 数日後、同じ作業が待ち構える。これらの作業を実際してみて、完成品が値段が高くなるのも判る。
写真は洗い終わり、天日に干す為に吊るし紐を付けられた鮭たち
新たに塩鮭の購入に従い、以前の１０尾 水洗い（しっかりと洗わないと仕上げが拙く、価値観が損なわれる）ので念入りに隅々まで洗う。 寒気の中での作業、身に応えるが天日干しまで仕上る。
空いた容器に又、重石をしてねかせる。 数日後、同じ作業が待ち構える。これらの作業を実際してみて、完成品が値段が高くなるのも判る。
写真は洗い終わり、天日に干す為に吊るし紐を付けられた鮭たち