7月11日、猛暑、蒸し暑い日でした。。ふぅ
でもでも、楽しい一日でしたね。
・・・というのも、出産後に久しぶりにお料理に参加してくださったママたち、初めて参加の親子さん4組(あと1組さんはお熱で欠席）＋ご訪問の方おひとり、という具合に、にぎやかな一日でしたので
メニューは、
・リングシュウマイ・・・＊「リング餃子」と間違えて伝えていました（私がいけない・・すみませんでした）
・山形名物の「だし」
・ズッキーニの冷製スープ
・人参ブラマンジェ
シュウマイ、レンジで簡単にできる美味しい作り方をご紹介。
夏のお料理は、栄養があって、簡単にできるものがいい。
冷やせるものは冷やしてさっぱりさせて、夏野菜をザクザク切って、がんがん食べる。
そんな感じで。
この日は朝一番に、アイス珈琲も淹れて、冷やし始めました。
リングシュウマイ
大量の玉ねぎはフードプロセッサで。
もどした干しエビを刻んで加えて、作ります。
刻む刻む・・没頭すると、かなり楽しい
「だし」
よくここまで細かく刻みましたね～素晴らしい！
ところで、お料理中の保育は、２Fの和室。
初めてさん、1歳未満さんもいたのに、和やかな保育時間になりました。
ズッキーニの冷製スープは、最初に炒めて、豆乳や牛乳を加えて調味、
粗熱が取れたらミキサーに。
生クリームは、加えるのと、最後の仕上げに。
人参ブラマンジェは、ハワイのデザート・ハウピアのようにコーンスターチを使います。
さてさて・・リングシュウマイとは？？
リング状にして、シュウマイの皮をのせて、レンジで4分。
火が通るのかと心配しますが、この大きさなら大丈夫です。
★大きさは、外径１６ｃｍ、内径７－８ｃｍ。水適宜をふりかけてふわっとラップをして、600wのレンジで4分。
ぜひ、お試しくださいね。
いただきます～♪
シュウマイ、簡単なのに、おいしーーーという声多数。
ズッキーニの冷製スープは、スープの中に生クリームを加え忘れ？？のようでした。
ご自宅で作る場合は、ぜひ入れてくださいね。
一味違いますよ。
今回はカフェタイムの途中、おなかが落ち着いた頃に、「創美体操」の木村さんが、肩こり解消の体操を中心にピックアップして、みんなに体験の時間をくださいました。
気持ちよかった～という声をたくさんいただきました。
よかったです！
この日は大変な暑さ。
途中、ガスヒーポンで稼働している冷房が故障した時には、まずい・・
という暑さが迫ってきましたが、隣の配食サービスの方にリセットしていただき、復旧。ほっとしました。
今回も、とてもいい時間になりました。
次回はぱせりさんの講習です。また会いましょう。
