まっちゃ好好亭 松阪市山室町

元まっちゃ亭店主と共に

 

 

始まりは、旧飯南郡飯高町

まっちゃ亭の元店主（師匠）と好好亭の店主（現店主）が

並んで、厨房に立っています。

 

ホンの少しだけ、師匠がと期待しても

そこは、やはり

鍋を振るのは、当然ながら好好亭の現店主

 

そして、注文するのは

”まっちゃらぁめん”なのは、必須の事

 

遥か、彼方にある一杯を呼び戻し

しっかりと程よい具合に火の入った具材と共に

ホクホクしたニンニクの風味を、過去の記憶に繋げながら

 

 

ストレートに具材の良さが味わえたように思う師匠の一杯

それに加えて、しっかり底を支える厚みを感じる現店主の一杯

 

腰の据わった一杯だと、個人的には思えました。

 

ーまっちゃ好好亭 食べログー