今年も、家庭栽培で収穫した、ゴーヤを頂きました。
去年のゴーヤは良く熟した証拠で、種が赤かったのですが・・・
去年のゴーヤの様子→ http://blog.goo.ne.jp/vgkiyosumi/d/20140817
今年は、こんな感じ
フツーな色
苦いのが嫌なので、わたをしっかりこさぎ取って、食べる大きさに切ったら、
塩と砂糖で揉んでから、熱湯でゆでると良いですよ
今年は、ゴーヤ焼きそばにしました。
いつもの焼きそばが、後からほんのり苦みがあって、大人の味に仕上がりました。
苦みを抜く下処理した事と、ソースの味にまぎれて、苦みは大丈夫
すごい美味しかったです