お料理教室、月1回ペースでまだ通っているのである。
あと・・・20回もある・・・。
今回は
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皮から手作り!!小籠包。
豚肉に五香粉・カレー粉・衣をつけて揚げ焼きに!!排骨飯。
排骨とは・・・
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もともと豚などのスペアリブ、すなわち骨付きあばら肉のこと。
今回は豚ロースを使用。
おかずになります。
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ソープジュワっ!!とするためにゼラチン使用。
煮こごりが良かった・・・。
そして皮・・・既にカピカピ。
蒸籠から出しちゃだめだね。
やっぱりお店で食べきゃ。
デザートはいつも先生が作ってだしてくれます。
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烏龍茶ゼリーでした。