お弁当に「里芋の柚子味噌かけ」 2007-12-03 | 野菜 ・里芋の柚子味噌かけ ・グラタン ・ホウレン草・コーンのツナ和え ・ゆで卵 ・鮭の磯辺揚げ 「里芋の柚子味噌かけ」は、里芋を、予め出汁醤油で、薄味に煮付けておき、柚子味噌をかけてます。 柚子味噌は、赤味噌・ミリン・砂糖・酒・水をかき混ぜながら煮立て、すりおろした柚子の皮とゴマを加えます。 柚子の香りが、何とも良い香りで、里芋の美味しさがUPしますね。 すりおろした残りの柚子は、湯船に浮かべて柚子湯にしました。 昨日、今日と漬け物作りに勤しんでおります。 何かと、気忙しい師走です。 #お弁当 « 「ピーマンとベーコン入りス... | トップ | 「手作りコンニャクで煮染め」 »
4 コメント コメント日が 古い順 | 新しい順 柚子 (tonton) 2007-12-04 07:06:29 わ~!!昨晩柚子を頂いたばっかりなの!これは作らなくては!今晩早速チャレンジします!!いつもほっとするお料理を教えてくださってありがとうございます 返信する 柚子味噌 (そらら) 2007-12-04 13:44:44 お弁当に柚子味噌を使った品があるなんてオシャレですね今日は 黒の丸いお弁当箱で梅もどきさんの素敵なお弁当を目指して作ってみましたが。。。美味しそうには詰めれずただ入れただけって感じのイマイチな仕上がりですまず気のきいた味付けのおかずも勉強しないといけないでしょうかね事後報告で申し訳ないですがリンクさせていただきました 返信する tontonさん (梅もどき) 2007-12-04 14:50:41 昨晩柚子を・・・グッドタイミングですね(笑)。柚子味噌、美味しいですから、是非どうぞ~。お子様向けには、柚子の量をやや少なめにした方が良いかもしれません。柚子って、色も香りも良くて、大好きなんです 返信する そららさん (梅もどき) 2007-12-04 14:58:00 柚子味噌 オシャレですか。いつも、田舎料理のお弁当だと思っていますので、嬉しいです!黒の丸型お弁当に詰められたんですね~。お弁当ブログでは、丸型っていうのは、余り見かけませんね。詰めにくかったですか?私は、丸に慣れてしまって、四角いお弁当箱だとちょっと、戸惑ってしまいます。慣れると、丸型の方が、楽だと思いますよ毎日のお弁当作りは、時計とにらめっこしながらですので、綱渡りのようです(笑)。リンクして頂き、ありがとうございます 返信する 規約違反等の連絡
昨晩柚子を頂いたばっかりなの!
これは作らなくては!今晩早速チャレンジします!!
いつもほっとするお料理を教えてくださってありがとうございます
今日は 黒の丸いお弁当箱で梅もどきさんの素敵なお弁当を
目指して作ってみましたが。。。美味しそうには詰めれず
ただ入れただけって感じのイマイチな仕上がりです
まず気のきいた味付けのおかずも勉強しないと
いけないでしょうかね
事後報告で申し訳ないですがリンクさせていただきました
柚子味噌、美味しいですから、是非どうぞ~。
お子様向けには、柚子の量をやや少なめにした方が良いかもしれません。
柚子って、色も香りも良くて、大好きなんです
いつも、田舎料理のお弁当だと思っていますので、嬉しいです!
黒の丸型お弁当に詰められたんですね~。
お弁当ブログでは、丸型っていうのは、余り見かけませんね。
詰めにくかったですか?
私は、丸に慣れてしまって、四角いお弁当箱だとちょっと、戸惑ってしまいます。
慣れると、丸型の方が、楽だと思いますよ
毎日のお弁当作りは、時計とにらめっこしながらですので、綱渡りのようです(笑)。
リンクして頂き、ありがとうございます