今日のうどん 番外編＜東京大江戸めん祭り＞

３日間限定の催事
全国の蕎麦店、業者が一堂に集まる。
http://www.menkyo.or.jp/index.htm
さぬき麺機の岡原社長もいらしており、
昨今のうどん事情など詳しくお話を伺う事が出来非常に参考になった。
これからの展望は？と尋ねた所、
色々な業態に手を出すのではなく、更にうどんの質を高め
他では真似の出来ない製品の開発に取り組むとの事。
第一線で活躍している社長の言葉は熱い！

写真はさぬき麺機のブース

招き猫

我が家に住む招き猫(の貯金箱)　
親に聞いてもいつ買ったか覚えていないらしく
生まれたときにはもう居た様なのでかなり長老
小さい時はここからお金をくすねて怒られた
また貯金箱で使ってみようかな・・・

牛肉ときのこのサラダ

牛肉ときのこを炒めサラダにしました
こってり＆さっぱりでグー
味付けは醤油だけでも美味しい！！
時間無い時にお勧め
レタス、万ねぎ、牛肉(もしくは豚肉)、にんじん
しめじ、醤油、ごま油、塩
好みに合わせてドレッシング

かつおの土佐造り

こう作るのかどうかは分からないけど

一応土佐造りと言うことで

でもなんかカルパッチョみたい 

今日のうどん ＜東京麺通団＞

久しぶりに東京麺通団に行きました
http://www.mentsu-dan.com/
写真は明太釜玉　だったけなぁ・・・
釜玉に明太子とバター
全体の味が良く絡まって美味しい
じゃこご飯はご飯がべとべとでいけてなかった
大根のおでんはおいしい！
かしわは昔の方が大きかった
揚げて時間が経っていたのかコチコチだった
田子団長何とかして～

今日のうどん ＜根の津＞その２

ぶっかけ
砥部焼きの器良い感じでした

今日のうどん ＜根の津＞

さすがに麺通団の団長一押しと言うだけあって
うどんの旨さはぴか一
もちっと腰のある喉越しの良い麺はさすがです
坂田で修行されたご主人の腕は確かです
かなり細めですが個人的には好きです
明太バターは若い人ではなくてもきっと気に入りますよ!

http://allabout.co.jp/gourmet/udon/closeup/CU20040415A/

今日のうどん ＜うどんキュイジーヌ東山＞その２

連れはとんこつうどん
この種類の多さではとんこつスープ
店でとるのは無理だよね・・・
高菜との相性は良かったけど
やはり麺が・・・
http://www15.ocn.ne.jp/~oudon/oudon.htm

今日のうどん ＜うどんキュイジーヌ東山＞

池尻大橋にあるこのうどん居酒屋キュイジーヌ
うどんの種類が多く何と33種類！
キュイジーヌと言う位だからフレンチを期待して行ったのですが・・・
普通のうどん居酒屋でした

明太カルボは釜玉を期待したのですが
冷凍麺の為熱玉状態
明太子黄身かけうどんと言う感じでした

生麺できちんと作れば旨そうなのに・・・
残念～斬り～！

http://www.oudon-higashiyama.com/

田んぼ

6月に入り気温が20度を超す日が多くなってきた
四季で言ったらもう夏の始まりだろう

私の家は少し歩けば周りは田んぼや畑だらけ
冬の間は寂しい田んぼもこの季節からようやく活気付く

田んぼに水が張られ
蛙たちがゲコゲコ鳴き出す
最盛期には近所の人は眠れないんじゃないかってくらい
蛙たちは大合唱をしている

小泉首相も夏服に衣替え

皆夏に向かって準備を整えているようだ

皆が夏に向かって準備しているようだ