レモンケーキ

少し元気になったので「レモンケーキ」作りました
今回はバターを使わずに焼いてます
レモンの皮を１個分すりおろして入れてるからさっぱりしておいしいよ
むずかしくないから作ってみて下さい

　レシピです(*^^*)
材料（直径１８cmのスポンジ型１台分）
・薄力粉・・・・・・カップ１1/5
・ベーキングパウダー・・小さじ１
・卵・・・・・・・・・・・・３個
・グラニュー糖・・・・カップ3/4
・サラダ油・・・・・・カップ3/5
・けしの実・・・・・・・大さじ２
・レモンの皮（国産、すりおろす）・・１個分
・牛乳・・・・・・・・・大さじ２
作り方
①ボウルに卵を入れ、ざっと溶き、グラニュー糖、サラダ油を加えて、全体がなめらかに　白っぽくなるまで泡だて器で混ぜる
②薄力粉とベーキングパウダーを合わせて、①のボウルにふるい入れる。けしの実を加え　て粉けがなくなるまでしっかりと混ぜ、レモンの皮、牛乳を加えてさらに混ぜ合わせる
③型の底に合わせてオーブン用の紙を敷き込み、側面にサラダ油を薄くぬる。型に②を流　し込み、１６０℃のオーブンで５０～５５分間焼く。焼き上がったら型から出して、網　の上に置いて冷ます。
＊きれいに焼くポイントは焼き時間が４０分を越えるまではオーブンを開けないこと。

レモンのほのかな香りがして・・・午後のお茶にピッタリ！