絶品和食@四条烏丸 緒方

今日は予約のとれない名店、緒方さんへお邪魔してきました。

友人に予約を取っていただき、オッサン4人での会食です。


素敵かつシンプルな店構え。


素敵な個室


素敵な箱庭

この設えだけで期待感急上昇です。


着席したら、ばかでかいトリ貝が。ウネウネと蠢いておりました。


まずは青梅とご飯、上にお砂糖がまぶしてあります。

うーん、食べたことのない味だ…


鷹峯の新玉ねぎのお椀。激甘！！激ウマ！！


ぐじと鱧。ねっとりと甘い！


琵琶湖の天然うなぎ！！！皮はパリパリ、身はフワッフワッ。

新ゴボウの天ぷらと。


桜エビの天ぷら。香ばしい香り！！

クッキングペーパーで包みながら揚げてはるので、こんな薄い天ぷらができるんやって。凄い技術やな～


賀茂茄子。ただ単に炭火の中に突っ込んで、焼けたら切って塩をふっただけのシンプル料理ですが、食ったことないほど旨かったで！

家ではできひんにゃろなー。


先ほどのトリ貝です。

下の緑のものは、トリ貝の肝。絶品！！まぢでうまいっ！

身も

炭火で炙っていただき、


煮アワビと、摘まみ湯葉と引き揚げ湯葉のコラボ。湯葉は外がカリッ、中がトロトロ。

出汁もうまい～。

〆は「お蕎麦かマグロの漬け丼か豆ご飯からお選びください。三つとも頼んでいただいても結構ですよ」とのこと。

友人たち、迷わず

「じゃ、全部で！」


豆ご飯


マグロの漬け丼


お蕎麦

どれもめちゃくちゃ旨かった！！！

そこから、なんと、デザートに


じゅんさい！


じゅんさいに黒蜜をかけて頂きましたが、これまた激ウマ！！


最後に菖蒲のお茶を頂き、さっぱりとしました。

かなりの高額なお店ですが、どれも絶品のお味で、行く価値は必ずあり！！

オススメ！！