いよいよ夏本番！鱧です。

飯田橋のトロワサージュです。

 

昨日、今日と少しホッとするような気温でした。しかし変な気候ですね。１０℃近くのアップダウン。体がついていきません。

 

そんな時は精のつくものを召し上がれ!!　　瀬戸内産の鱧(はも)です。

鱧と夏野菜のオマール海老のコンソメジュレ

 

清涼感ある下味をつけた鱧と、栄養たっぷりの夏野菜、オマール海老からとったコンソメをジュレにした一品です。

 

 

詳しくはホームページを…。http://troissages.muse.bindsite.jp/