刺身の塩昆布あえ（スズメダイ）

スズメダイ！！っていう魚知ってますか？

地域によったら、ツバクロ、オセンゴロシとか言われています

この魚鯛っていう名前がついてるだけあって

食べたら美味しいですが、小さい魚なのに鱗がガチガチで骨太なんですよね

しかも背びれなんかも硬くて昔

この魚を骨せんべいにしたら、奥さんの喉に骨が！！

って事ありました。

なので、この魚料理する時は基本

3枚に下ろしてます。

この魚小さいんで刺身にしただけでは

さみしいので

塩昆布のせてオリーブオイルかけてみました

ちょっと日本酒と合いそうな料理の完成