葉っぱのニッキ

6年目の味噌作り。今年の味噌が出来ました。

今年5月1日に、味噌を仕込みました。

味噌作りを初めて、6回目になります。

年明け早々に大豆と米麹、粗塩の準備をして仕込みます。

6年目の今年は、作る機会を逃してやっと5月に仕込みました。

今年は、味噌汁好きのそーちゃん(孫)にも食べてもらおうと、いつもより多めに大豆1.6Kg準備しました。
予定では、5.8Kgの味噌が出来ている予定です!!

半年経ったので、本日樽から琺瑯の容器に移しました。


出来ていました!!

早速夕飯は、手作り味噌で豚汁を作りました。

自分で手作りすると、愛おしいです。

美味しく出来ました

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