築地で買ってきたのはいいけど・

ごはん

2017-06-05 20:55:20

昨日、愛媛人が
煮魚教室やらに行ってきた。

で、築地は、日曜日には休みなんだけど
観光客のために
いかつかのお店がやってる。

そこで

これを買って帰ってきた

ひっくり返してみると
こんなの。

1600円。

これを、煮るんだけど、
本人、習ってきたのに
やらない！
アタシが、帰ってから煮るハメに・

あ・
出刃ないけど、
半分にカットできるのか？

心配・

コメント一覧

ともつま

2017年6月6日

> しのやんさん
http://yaplog.jp/tomotuma/
おはようございます！

何とか、頭はとって（頭、とるんだっけ？とあやふや）
何とか、半身にして

塩をふって、水分ふいて
霜降りにしてと、
よく、水洗いしの時に皮がはがれ
真っ白な単なる白身魚に・

横のとげ？そのまま煮た・、
食べるの大変・

なんか・美味しくないの・

切り身買ってこないと、無理だわ・

教室に、男の人も来てたって。
何でも、釣りをはじめたけど、
釣った魚を、そのまま
持って帰ると、奥さんに
魚さばけないなら、釣りやるな！
と、怒られるから(笑)

海辺に育ってれば、子供の頃から
魚とは触れ合うんでしょうが、
今は、切り身しか、触れ合う機会ないもんな・(笑)

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しのやん

2017年6月6日

>ともつまさん
http://yaplog.jp/amaimonohimono/
私のとこの魚がカサゴでしてもっとトゲトゲ。

そんなヒレはハサミで切ってしまえばいいんですよ～♪

とか言いながら、指をサクッとやってしまいましたが～(笑)(笑)

皮が取れた？

もしかして、表面の×型の切れ込みを忘れて煮たのでしょうか？

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ともつま

2017年6月6日

> しのやんさん
http://yaplog.jp/tomotuma/
もう、、煮てしまいました・
側面のほね？トゲトゲしてるのが、攻撃してくるの・
いや・、

大変よ！
黒いところ、
みんな、はげちゃったし・

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しのやん

2017年6月5日

こんばんは！
http://yaplog.jp/amaimonohimono/
帰宅して魚を捌いて、爆睡してました(笑)

マコガレイでしょ？
NHKの昼前ホットでも、数日前に築地の卸市場の方がお勧めしてましたよ(^^)

刺身が旨いんたたけど、カレイは捌くのが難しいです。。

煮つけが楽です。

で、肝心の捌き方は、、
両面の滑りを取って、白い腹側をエラに沿って包丁を入れて、えぐりとるように内臓を取り出す。

なんですけど、

エラを基準に頭を落とせば、内臓はあっさり取り出せます。

て、もう終わっちゃいましたよね(^_^;)

魚の捌きは呼んでくだされば、飛んでいきますよ～(笑)

でも、愛媛人さんは、魚を捌くのもコミコミで煮魚教室に行かれたのでは？(^_^;)

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ともつま

2017年6月5日

> harunoさん
http://yaplog.jp/tomotuma/
全く頭にくるよ・！
アタシも、魚は得意でないんだからね・

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haruno

2017年6月5日

("⌒∇⌒")こんばんは♪
http://yaplog.jp/haruharuno/
習って買ってきたのに、やらないってウケた("⌒∇⌒")
上手くできたかな？

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