旬の味

アケビが生りました。一つ2つ！
食べた事もないし、食べ方も分かりません？

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ご近所のおじさんに頂いた泥つきの落花生
スーパーでできたものを買うだけなのでどうしたらいいのかな？
またまたインターネットで
よく水洗いし、殻つきのままたっぷりのお湯に
多めのお塩で茹でる・・・

白菜を漬けました

今日、白菜を漬けてみました。自己流です。

４つ割り～６つ割りにした白菜を半日よく干します。

プラスチックの桶に底塩をふり
白菜を並べ、塩,トウガラシ、昆布これをなんどか繰り返し重石をのせる。
ただそれだけとてもシンプルですというかただの塩漬けです。
　（他の漬けかた知らないものでして　）

なるべく早く水を上げるように、水が上がったら上下ひっくり返す
この辺がコツかな！

後は漬かるの待つだけ　　おいしいかな？