伊予柑ソース

　　　　　　　　　　今日は今が旬の伊予柑を使ってお料理してみました。



　　　　　　


　　　　　　　　　　以前にもご紹介した事があると思いますが
　　　　　　　　　　毎年この時期になると一度は作って見たくなります。
　　　　　　　　　　用意するものは伊予柑・豚ロース・玉ねぎ・生クリーム・バター
　　　　　　　　　　伊予柑は絞っておきます







　　　　　　



　　　　　　　　　　豚は少したたいて伸ばし衣をつけて
　　　　　　　　　　玉ねぎはみじん切りバターで白っぽく炒め伊予柑ジュースを加えて
　　　　　　　　　　半分くらいまで煮詰める






　　　　　　



　　　　　　　　　　味は生クリームと塩コショウ少しブイヨンも加えて味を整える
　　　　　　　　　　豚はバターと油でフライパンでこんがり焼く
　　　　　　　　　　伊予柑の皮の白い部分をはがしサッと茹でておく






　　　　　　

　　　　　　





　　　　　　　　　　焼きあがった豚の上に伊予柑ソースをたっぷりかけて出来上がりです。





　　　　　　


　　　　　　　　　　パンも焼いてみたのですが伊予柑ソースにはミスマッチな


　　　　　　

　　　　　　



　　　　　　　　　　ココアパンです。
　　　　　　　　　　






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