長人参

　　　　　　　熊本県のお正月には欠かせない縁起物の長人参
　　　　　　　お取り寄せしてみました。



　　　　　


　　　　　　　珍しい伝統野菜らしく見た目はまるで赤いごぼうのようでです。
　　　　　　　長い物では１mくらいの物もあるようで届いた人参は60Cm位



　　　　　


　　　　　　　普通の人参と比べてみたら～～～
　　　　　　　とにかく長ーい人参です。


　　　　　


　　　　　　　ＴＶ満天青空レストランで紹介されていたお料理レシピで
　　　　　　　早速長人参を使ったサラダや揚げ物を作ってみました。
　　　　　　　長い人参をピーラーでリボン状にスライスして醤油にからめて



　　　　　

　　　　　



　　　　　　　片栗粉をまぶして180℃の油で揚げる
　　　　　　　もう一品は簡単人参を千切りにしてサラダの調味料であえるだけ


　　　　　



　　　　　　　甘味の強い味で柑橘系の香りもします。
　　　　　　　「長寿」「丸く長く治まる」などと縁起物として喜ばれている人参
　　　　　　　初めて見る珍しい長人参でした。
　　　　　　　　　　




　　　　　　　
　　　　　　　
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