風（ふう）・・・が得意です。

関東は昨日から天気が良くて、本当に主婦としては嬉しい陽気です。
一箇所にいる時間の少ないこと・・・
一日中バタバタしていて、気付いたら夕方になってました。
おりょ。。。

そんな訳で夕食はアレにしようと。

ビビンパ風・豚タマバージョン

野菜がてんこ盛りです（笑）
しかも豚肉とタマネギを一緒に焼いちゃってるし（笑×２）

≪野菜≫
ニラももやしも人参も電子レンジで「チン！」です。
お湯で茹でると水っぽくなるし、油で炒めるのは油っこくなるので。
もやしだけ、か～るく塩・こしょうの味付けを。
≪豚・タマネギ≫
肉の摂取を減らす為に玉ねぎを追加。
味付けは市販の焼肉のタレを使いたかったけど、焼肉しない家にそんなものがあるわけもなく（笑）
※（昆布入り）醤油、ケチャップ、ソース、酒でタレを作る。
肉と玉ねぎを漬け込んでおく。

ここまでが下ごしらえ。
後は食べる時間に合わせて肉を炒め、ホカホカご飯に野菜とそれをのせれば出来上がりです。
お好みでコチュジャンをどうぞ・・・

結構簡単なので、焼肉のタレがあれば男性でも作れるかな。
どんな肉でも美味しいし。
人参の千切りが苦手な方は、皮むき器で身を薄切りにしてしまえば楽勝です。（手抜きと言うなかれ！ｗ）
我が家は減塩・減油をモットーにしてますのでかなりアッサリしたご飯になりました。
本当はナムルなんだよね・・・
あ！もしニラじゃなくてほうれん草を使う場合は、「チン！」したら一度水に浸けてアクを出してから使いましょう。
なんでも「チン！」できるから便利だわ（＾＾；）


椎茸とわかめのスープも一緒に。
（中華スープに干し椎茸をバリバリ砕いて入れただけｗ）

ごちそうさまでした！

※昆布入り醤油
醤油にだし昆布を入れて漬け込んだもの。
他に、ニンニク醤油、椎茸醤油など作りおきして冷蔵庫にストックしてる。
実は醤油に漬かったニンニクが美味しかったりする（笑）