ヨーグルティアSガラスセットでヨーグルト2種

ヨーグルティアSガラスセットが

届いてから約10日

やっとヨーグルトを作りました

普段ヨーグルトは

Vitantonioのヨーグルトメーカーで

作ってるんだけど〜

新しいヨーグルトメーカー

ヨーグルティアSが届いたので

ケフイアヨーグルト

種菌はカスタマイズ定期で購入

１本で500mlなので２本使用

25℃で24時間

普通に出来ました

このヨーグルトはサラサラ

で酸味もあまりないです

R1ドリンクタイプを種菌にして

これは宅配のR1

これを種菌にしてヨーグルトができます

43℃で7時間

今回は牛乳1000mlに

R1ドリンクタイプを１本入れて混ぜました

VitantonioでR1を作る時には

少し牛乳を減らさないと

牛乳パックから溢れちゃいます

でもヨーグルティアは内容器が最大容量1,100mlなので減らさなくても出来ました

こちらは少し固め

スプーンを入れたら跡が残ります

ヨーグルトはいつも

ローストしたくるみとはちみつをかけて

頂いています

先日ケフイアヨーグルトの種菌が

また届きました

種菌がリニューアルしたそうで

まだ作ってないけど

何か変わったのかな〜

2台のヨーグルトメーカーの使いわけ

ヨーグルトメーカーは今は

2台を使いわけています

タニカのヨーグルトメーカーと

Vitantonioのヨーグルトメーカー

最近タニカのヨーグルトメーカーを

ヨーグルティアSのガラスセットに

変えました

ヨーグルティアSのガラスセットが

届いて約10日

普段ヨーグルトは

もう一台のヨーグルトメーカー

Vitantonioで作っています

なぜヨーグルトはVitantonioを

使ってるかと言うと

牛乳パックに種菌を入れて

そのままヨーグルトを作れるので

また保存も牛乳パックなので

冷蔵庫でも場所を取らないので😉

こんな感じ

麹を使った調味料

塩麹、醤油麹、玉ねぎ麹、甘酒なども

Vitantonioで

作ってそのまま冷蔵庫で保存できるから

ヨーグルティアSは

発酵あんこと低温調理に使ってます

低温調理は鶏ハム、ローストビーフ、温泉卵

とかかな〜

ヨーグルティアSの内容器は

最大容量は1,100ml

発酵あんこは１回につくる量が

750g〜900gくらい

鶏ハムやローストビーフも

内容器が大きい方が全体がちゃんと

お湯に浸かった状態で調理できるし

温泉卵も一度に4つまでできるし〜

でも〜ヨーグルトや発酵調味料を作るには

内容器が大きいので

このまま冷蔵庫に入れるのは

場所をとります

移し替えたらいいんだけど

その為に、移し替える容器の

消毒とか手間なので

1台で使える機種にしたら？

と思いますが

我が家が作ってるヨーグルトは

ケフイアヨーグルトで

出来上がりまでに24時間かかるので

その間は他の物が作れない

からやっぱり2台使いが楽かな〜