アルザス・リースニング’08

この日は珍しく料理からワインを選んでもらいました。
といっても鉄板の組み合わせですが…


冷蔵庫でキャベツが幅を利かせていたので
早く使わなくちゃ！とシュークルート風キャベツの白ワイン煮を
作りました。
今日はアルザスの白でしょう！
ということで、COSTCOへ出かけてお手軽リースニングを購入
お値段1280円なり

グラスに注ぐとやや灰色がかった薄いレモンイレロー
クリアで清涼感ありキラキラの液体、粘性中程度。
香りのボリュームは弱く、花梨や石油製品のような香り
バナナ等のエステル香も若干。香りで酸の強さがわかる。
アタックは厚みがあり強い。色から想像する以上のボリューム感。
余韻は短め。北ならではの爽やかさがあってベタッとしないのがいい。
梅干しを見た後に口の中がキュッとするような酸。
その酸が料理とリンクして相性ピッタリ、さすが。

飲み始めて２時間後、味が変わっていました。
香りはハニー、味は糖が前に現れてあまーい。
抜栓は早めのほうがいいようですね。

この日（４月３０日）の夕食は
キャベツの白ワイン煮（ポテ・オ・シュウというらしいです）　
タケノコとオリーブのガーリックソテー、豆類のサラダ


ウマウマでした

シャトー・プランセット’02

街中の百貨店で勧められ
ポムロールの蔵出しで02ならと購入。

価格は２８００円前後だったのですが
後でネットで調べたら２２００円前後で販売されていました。
くっーー！残念・・・



プランセットはポムロールの造り手さん。
セパージュはメルロー８割カベルネ・フラン２割
ボルドーでは右岸派なので期待してグラスに注ぐと
思いのほか密度はちょっと薄め。
エッジに１０年の熟成の色が現れ始めている。

アタックは柔らかく、スルリと喉を通る。
小じんまりとまとまっていて気軽に飲める味。
乳酸系の旨味も少しありまずまず。
現地でいただくハウスワインという印象。
食事向きのワインです。

この日（いただいたのは４月２９日）の夕食は
ジムでヘトヘト作る気力なしの太郎ママの休養DAYということで
すべて柿安ダイニングで買ってきました。


たまにはこんな日があってもいいですよね

シャサーニュ・モンラッシェ ラ・グジョンヌ’08

サン・トーバンの造り手、ユベール・ラミーの
シャサーニュ、珍しく赤のＶＶ。同僚からのいただきものです。

区画限定醸造らしく畑名（ラ・グジョンヌ）あり
どのあたりだろう・・・とみてみると
中心から国道より、海抜220ｍ前後のあたりでした。


グラスに注いでビックリ、これって本当にピノ？と
思う色。色素の薄さにピノの片鱗は感じるものの
あのブルピノ独特の可愛らしい色あいではなく
黒紫のインクを一滴垂らしたような暗い黒みがかったもの。
ディスクは中程度～やや薄め。粘性も中程度。

香りのボリュームは全体的に弱め、軽くスワリングすると
ベリー系の果実香と石油加工製品のような香り、そして
クラシカルで硬質な印象のミネラル香。

味わいは見た目通り強く、糖と酸のバランスもまずまず。
まだ粒子のあるタンニンが口の中を軋ませてくれます。
今後の熟成余地あり。いいワインをご馳走様でした。



この日（４月２８日）の夕食は料理教室で習ったものばかり。
赤ピーマンのヴェリーヌ、人参のシーザーサラダ風
牛肉のプロバンス煮込み、さくらのアフィネ


出来上がって見ると、オレンジ色のものばかり・・・
もう少し考えて作らないといけませんね。

Alsace Grand CRU Praelatenberg 2004

アルザスはBas-Rhin（バーラン）のゲヴュルツトラミネール
のワインをいただきました。

Kinzheim村の特級畑、Praelatenbergです。
なんでもPraelatは「僧院」、Bergは「山」の意味で
実際に昔、僧院があったらしいです。

この畑名の読み方がわからず
ググッてみたら、↑のような意味を知りました。
たしかに、結構な急斜面の葡萄畑を
たくさん見かけたような気がします。


この時に買ったものです。

外観：艶やかなイエロー。ディスクは健全でたっぷりとした印象が
　　　外観からもうかがえるもの。
香り：はっきりとした見事なライチ香。ボリュームは中程度。
　　　エステル香を中心とした果実香と若干石油っぽい香りも。
味わい：酸が少なく典型的なゲヴュの味。口の中にねっとりと
　　　　グリセリンのニュアンス。たっぷりとした味です。
　　　　余韻は中程度～やや長め。時間が経つにつれて
　　　　ドンドンボリュームが増していき、食事が終わる頃には
　　　　高級ブル白にあるようなバターっぽい厚みのある味わいに。
　　　　中口～中甘口のワインをいただくことはほとんどないので
　　　　料理と合うだろうかと心配したのが、取り越し苦労。
　　　　さすがＧＣ！ワインのほうが勝っていました。
　　　　ちょうど飲みごろ。
購入店・価格：生産者より直購入（ジャン・ベッケル）。１２ユーロ



この日の夕食は
料理教室で習ったばかりのものばかり。
レンズ豆とアスパラのサラダ、海老のクネル
鰹のカルパッチョ、米粉パン

シャトー・ピュイグロー2005

最近、パパライフブログの手抜きが
目立つようになりました。
申し訳ございません

この日もほとんどメモをとらず
いただきました。
めずらしくボルドーはコート・ド・フランのものです。
ピュイグローはル・パンのティエンポン家が作っています。

メモが少ないので、短いテスコメで
申し訳ございません。
香り：初めは閉じ気味。スワリングすると徐々に開き
　　　黒い果実や血、スパイス、インク、動物的なニュアンスなどの香り。
味わい：口に含むとなめらかでまるい酒質。
　　　　開いてくるとシルキーさが増していい感じ。
購入店・価格：ワインの店いとう　2700円（税抜）

この日は、ふっくらハンバーグ、枝豆、トマトサラダ
　　　　　米茄子のトマトソース焼きなどでした。