「豆苗」って、ご存知ですか？
えんどうの若菜らしい。近くのスーパーで購入。
豆苗はビタミン・ミネラル・食物繊維などの栄養を豊富に含む緑黄色野菜 とのこと。
袋に書かれていた栄養価をみたのですが、β-カロテンは、ブロッコリーの5.8倍 、ビタミンCは、ほうれんそうの2.1倍 、食物せんいは、アスパラガスの 1.7倍 …。すばらしい。
食べて元気もらおうなどとおもいながら…( ＾∀＾)
この豆苗は、再生可能。水栽培で数日間で再生。
写真は、二回目の収穫の写真でしたo(^▽^)o
皆様もお試しあれ～。ちなみに、私は、初回は、ベーコンと炒めてたべました。
おいしかったです。
二回目収穫の今日は、汁物に入れてみよっ～と。（笑）
個展の準備は、まだまだ焦り中。（汗）
今回もグッズがたくさん揃いましたよ。
お楽しみに～。
