水上に飛び出し
胸ビレを広げて滑空する姿は
グライダーのよう
飛ぶ魚から名つけられた
「トビウオ」
「トビウオ」は
ふるさと島根県の県魚
そのトビウオから作る
「あご野焼」
ふるさとの味として
忘れられない
ふるさと土産には
いつも買い求めて酒の肴に
そして大人気は
「あごだし」
香りのよい「だし」は
もうたまらない！
えっ！何で「あご」なの！
「おいしすぎて顎が外れる」とか
水上に飛び出し
胸ビレを広げて滑空する姿は
グライダーのよう
飛ぶ魚から名つけられた
「トビウオ」
「トビウオ」は
ふるさと島根県の県魚
そのトビウオから作る
「あご野焼」
ふるさとの味として
忘れられない
ふるさと土産には
いつも買い求めて酒の肴に
そして大人気は
「あごだし」
香りのよい「だし」は
もうたまらない！
えっ！何で「あご」なの！
「おいしすぎて顎が外れる」とか
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おはようございます。
今日はタマちゃん様の故郷(おくに)自慢(笑）
顎は島根県の県魚？県木とか県花とかは聞きま
すが魚もと言うのは初めてです。
・・・１０月に主人が故郷の長崎へ行った時、この
あごの干物とすり身、あごのわらすぼ（かまぼこ）
を田舎の人がお土産に持たせてくれました。さっと
炙ると五島列島の素朴な匂いと味がしました。
対決！島根対長崎 ジャ～～ン！！
「飛び魚」
済州島へ旅行した時、船で観光もしました。デッキ
で談笑しているその時、海の上を魚体を銀色に光ら
せて滑空する飛び魚を発見。発見！飛び魚です。
空中を物凄い速さで飛んでゆくのです。まるで船客
に向かってショーを見せているかのようでした。
銀色の美しくスマートな飛び魚にしばし我を忘れて
見惚れておりました・・・
残念ながらトビウオが飛んでるのは
見たことがありません。
あご出汁の香りは最高。
昨日はあご出汁で大根の煮物でした。
中でもあご野焼きは大人気
もちろんあご出汁は香りよし・味よし・体によしで最高
お茶ごとにもよく出されるあご野焼き、
赤板かまぼこ、揚げてんも・・・
都会からのお客様にはお土産に
やっぱりあご野焼き・・・・喜ばれます。
タマチャン先生のふるさと島根はほんにいいところ
で・す・よ・ね・・・・
かまぼこ大好きです。
子供のころは、お祝い事の
「つくりかまぼこ」が楽しみでした。
あざやかな鶴亀や松竹梅の絵柄に酔い
口の中に広がる歯ごたえは
忘れることができません・・・
最近もあるのかな・・・