倉敷市児島の老舗学生服製造会社「日本被服」の子会社「NBF」が展開するうどんチェーン
「宮武讃岐うどん」
看板に「本場香川」の文字
讃岐うどんチェーンといえば「丸亀製麺」だがこちらは「本場」と名乗れないらしい
Wikipediaによると
「讃岐うどん」を表示するには以下の条件を満たさなければならない
- 手打、手打式（風）のもの
- 加水量 - 小麦粉重量に対し40%以上
- 食塩 - 小麦粉重量に対し3%以上
- 熟成時間 - 2時間以上
- ゆでる場合 - ゆで時間約15分間で十分アルファ化されていること
更に「名物」「本場」「特産」を名乗るには「香川県内で製造されたもの」が加わる
「宮武讃岐うどん」は香川県の創業昭和二十三年「宮武讃岐製麺所」と組んで香川県内で製麺し店舗に直送しているので「本場」を名乗ることができる
一方、「丸亀製麺」は兵庫県の企業で「香川県内で製造されたもの」ではないので「本場」を名乗れない
以上、備忘録
セルフスタイル
「かけうどん冷」＋「イカ天」
「冷かけ」がいつでも食べられるのが嬉しい
ネギと天かすはセルフトッピング
太いうどん
とっても強いコシ
いりこ風味たっぷりのだし（讃岐うどんでは「つゆ」と言わず「だし」と呼ぶ）
途中からおろし生姜を投入
「イカ天」プリプリ
ごちそうさまです
「本場」の味、堪能しました
☆☆（☆☆☆また行きたい ☆☆美味しかった ☆まずまず ×価値なし）
営業時間 11:00～21:00
定休日 無休
駐車場 あり
福山市春日町7丁目1-14℡084-946-5130
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定休日 無休
駐車場 あり
福山市春日町7丁目1-14℡084-946-5130
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