五尺六寸

ほぼ自分向け日記帳

マテ貝料理反省点

2010年04月30日 22時04分36秒 | 食
思い返してみると、昨日のマテ貝料理にはいくつか反省点が。
（個人的に出来は60点ぐらい）

・現地で選別したが、まだサイズのバラツキがあって火の通りがマチマチになってしまった。
　（大きいサイズに合わせたので、小振りの奴の火が通り過ぎてしまった）
・アサリ、ハマグリほど塩分が出ない。よって味付けが必要。
・割と淡白なので、味付けは濃い目のほうがいいと思う。
　蒸すんじゃなくて、適量をフライパンに蓋をせずに焼き上げて、汁気を飛ばして味を凝縮させるとか。
　あとは中華風にトウチ炒めとか、韓国風にコチュジャンタレとか。

一匹素焼きにして味見して、方向性決めとけばよかったか・・・

いかんせん、完成品の料理は食べた事はあるが、素材から作るのは初めてだったので。

マテ貝ハンティング

2010年04月29日 18時08分34秒 | 自転車
休日+大潮の干潮がお昼前という、これ以上無い絶好の潮干狩り日和。
十時半ごろ家を出て、パラトルーパーに乗って三番瀬へ。

予想通りの人出で、海浜公園周辺は渋滞と路上駐車の車でえらい混雑ですが、それを横目にスイスイっと到着。
波打ち際を走り、干潟の外れの防波堤付近へ。

公園正面付近は管理区域になっており、入るのに400円取られてしかも人多すぎ。
マテ貝狙いなら離れたフリーゾーンで充分、というか人がほとんどいない分かえってやりやすい。

で、現場に到着。

ちょっと風が強いが、暑くも無く寒くもなくちょうど良い気候。

干潟の表面を数センチ削ると長円形の穴が現れるので、そこに塩を投入するとニョキっと穴から飛び出てくる。

機嫌の良い（？）奴は写真のように大きく飛び出してくるが、個体によっては少ししか出てこないのもいて、引っ張り出すのに多少やり取りが必要だったり、穴の大きさでサイズを見分ける必要があるなど、なかなかゲーム性の高い潮干狩りだと思う。

一時間半ほどやって、大小合わせて50本ほどゲット。

ここからサイズの良いやつから選別して30本ちょっとをお持ち帰り。

細長い貝なので、2ℓペットボトルに海水と貝入れてスマートに持ち帰り出来るのも良い（笑

江戸川CR～柴又

2010年04月25日 21時13分14秒 | 自転車
午前中に家を出て、ちょっと遠くまで行くつもりだったが通販で買った小物類が予想より速く届いてしまい、それを相手にガサゴソやってたらすっかり一時過ぎ・・・

まずはチェーン用のオイル。
今まで呉のシリコンスプレーで誤魔化してたが、どうにも持ちが悪いので粘度の高めのチェーンオイルを手配。

一コマずつ丁寧に塗らないといけないので、結構時間かかる（汗

お次はハンドルバッグ取付け用ブラケットと、バッグ側のアタッチメント。

手持ちのカメラバッグをくっ付けてみたかったので・・・
カメラバッグ装着の図。


家を1時半近くに出て、江戸川CRへ。
新東京タワーが更に成長してます。


ちょっと気持ち悪い高さになりつつあります（笑


途中のラジコンエリア。
よく見たらヘリを背面で飛ばしてる・・・


矢切の渡しのちょっと先でコーヒー休憩。

ここからもタワーが良く見える。


休憩後、柴又帝釈天の辺りへ。





本日の走行距離（サイコン読みで）35.5km。
Google Map

寒～い

2010年04月22日 20時37分23秒 | その他
寒いわ雨降ってるわでイヤ～な天気。
こんな日の昼はサラっと中華そばに限る。
（雨の日は行列無しで店に入れるので）

マスターが今度鳩（ハトポッポね）使ったラーメン作るって言ってたけど、どんなダシ出るんだろうか？
非常に興味あるが、土曜の夜の限定10食なので競争率高そうだ。