恵方巻の経済効果『703億円』売上高（推定）『325億円』食品ロス『13億円』宮本名誉教授が試算

恵方巻の経済効果『703億円』売上高（推定）『325億円』食品ロス『13億円』宮本名誉教授が試算(読売テレビニュース) - goo ニュース
経済効果も大きいですが、食品ロスもそれ相応ということになるのでしょう。
家は数年前から予約するようになりましたが、節分になれば当日でも普通に売っているので、あまりメリットを感じないですかね。
まあ、一応食品ロスを減らす一助にはなっている気がしないでもないですが。
おせち料理とは1桁は違うからか、早割もなかったですし…
もう少しメリットがあれば、予約する人も多少増えるのではないですかね。