『おからドーナツ』

先日の『おからクッキー』に続いて、

『おからドーナツ』　です。（笑）

≪材料≫

ホットケーキミックス……２００ｇ
おから………………………１５０ｇ
卵……………………………２個
バター………………………大さじ２（２０ｇ）
牛乳…………………………大さじ１

揚げ油………………………適量
グラニュー糖
又は　粉砂糖………………適量


≪作り方≫

１．おからは電子レンジで水分を飛ばすか、フライパンで乾煎りして、
　　さらさらにしておきます。
　　水分を飛ばしたおからは８０～１００ｇくらいになります。
　　（ホットケーキミックスとおからで３００ｇくらいになるようにします。）

２．卵を割りほぐし、牛乳を加え、溶かしバターも加えます。

３．２．にホットケーキミックスと、さらさらにしたおからを加え、
　　ゴムベラなどで混ぜ合わせ、全体的にそぼろ状になったら、
　　手でひとまとめにして、ラップをして、冷蔵庫で１５分くらい休ませます。
　　※おからに残った水分量によって、粉の量が変わってきますので、
　　　このとき、生地があまりにべたついている時は、ホットケーキミックスを
　　　加えて調整して下さいね。

４．揚げ油を１６０度の低温に熱して、両面がふっくら、こんがりになるように、
　　上下をひっくり返しながら揚げます。

６．油をきったドーナツが熱いうちに、グラニュー糖等をまぶします。

　※生地にはホットケーミックスの砂糖分以外には、お砂糖を加えていないので、
　　甘みを多めにプラスしたい場合は、粉砂糖の方を、控えて加えたい場合は、
　　グラニュー糖と、お好みで調節して下さいね。

『おから入りクッキー』

昨日、本屋によって、
中学受験コーナーの本を何冊が斜め読み？していたら、
『合格をいただきます！』という料理本を見つけて、すっかり読み入ってしまいました…。

肝心の参考書より、そっちの方に目が行ってしまう“怠け者”の受験生の母。^_^;

その中に、気になるレシピを発見！！

…でも、昨年、アタマがよくなる『合格ごはん』という本を買ったので、
それも買うのは気が引けたので、買わなかったのですが、

得意の携帯にレシピをメモ！。（笑）

それが、『おからクッキー』
早速作ってみました♪。

 

 

≪材料≫

おから……………………………………１００ｇ
無塩バター（製菓用マーガリン）……８０ｇ
グラニュー糖……………………………５０ｇ
卵…………………………………………１個
　Ａ　薄力粉………１００ｇ
　Ａ　ＢＰ…………小さじ１
　Ａ　塩……………一つまみ
チョコチップ……………………………３０ｇ
牛乳………………………………………大さじ１（水分量によって、調節）

※おからは、フライパンで乾煎りするか、

　おからを耐熱容器に入れ、ラップ無しで電子レンジ１分加熱後、

　菜箸数本でかき混ぜ、今度はラップをして１分加熱、菜箸でかき混ぜる。

　これをあと２回繰り返して、水分を飛ばしてから、使います。

おからには大豆由来のコレステロールを低下させるリノール酸や、
新陳代謝をよくするレシチンも多く含んでいます。
また、おからは食物繊維が豊富で、腸内環境を整えるにはもってこい！。

で、それの何が受験生向けなの？？っという感じですけど…

受験に勝ち抜く体力、脳力を作るのも、食育。
おやつだって、ちゃんと手作りで。。
手作りすると、材料が見え、カロリー押さえることが出来き、
…それに加えて、
レシチンやたんぱく質が、記憶力を高めるらしいのです♪。

あ、いえいえ、本当でしたら、大豆や大豆食品をいただくのが一番良いのでしょう。
でも、娘は、豆腐、納豆以外の大豆料理はあまり食べてくれません。

おやつに大豆といっても、煎り大豆やきな粉を使ったおやつ。
そこで、少し目先の変わったところでもあるし、ということで、
『おからのクッキー』って、良いなと思った訳です…^_^;

食物繊維のお陰で、量が増えるのですが、低カロリー。
体の横の成長が気になる“母”にも嬉しい一品です！！。

 

『梅』

今日で５月も終わりですが…

５月は、梅が店頭に並びますよね。
その梅を見ると、
『梅漬けしなくちゃ！！』って思います。(^o^)

梅干しに、梅シロップ、梅酒…etc

梅干しは、私も好きですが、娘が大好き。

そういえば、娘がまだ３歳位だった頃だったかなぁ。
まだ梅漬けして、間もない頃、漬かり具合を見るのに、ふたを開けると、
梅が、いくつかの梅がかじられてて。。
私は
「？？？？…あ、もしかして…（ってそれしか有り得ないでしょ・・・）」
と、娘に聞いてみると、やっぱり。。

そうです…、、娘がかじっていたのでしたぁ。。^_^;　

↑↑↑あなたは、ネズミかい？？（笑）

梅シロップは、ジュースやゼリー、夏のおやつの必需品。
梅酒は、、は～い！私の必需品。（笑）
ロックでいただいたり、水割りに炭酸割り。。
もちろん、主人も時々飲んでますが…。

ただ、今年は、梅干しは昨年作ったものがまだ十分あって、
梅酒は、友人から梅ブランデー？をいただいたので、
こちらもまだ十分残ってるんですよね…。

昨年漬けた、梅干しと、梅酒。
梅干しは、昨年はどうもお天気と私の都合が合わず？
３日３夜の土用干しを２日しかしてないです。^_^;

そうでした！！ぱぷりこさん、その節は、大変お世話になりました。。

ぱぷりこさんは、私のお気に入りのブログ『ひとやすみ』の管理人さんです。。）

梅酒は、味はどうあれ、、色が深まって、いい感じ？。

 

　　

 

という訳で、今年は、梅シロップだけ作ります。
梅酒は、１年くらい置いてもおいしいので、良い青梅があれば、
作って置いても良いかな。。

レンジパン生地de『クロワッサン』

懲りずにコレです！（笑）
『レンジパン生地』

今回は娘の大好きな“クロワッサン”です！。

 

以前、普通の生地を使ってクロワッサンにチャレンジしたのですが、
失敗！

それ以来、作っていなかったのですが、
このレンジパン生地なら、失敗しても、もう一度チャレンジする気持ちに
なれそうな感じでしたので、
作ってみることに！（笑）

層は少ないけど、食感はなかなかに出来たので、良かったです。

自分なり発酵や過熱時間の加減が必要な部分もありますので、
今後の課題ですが、
家族の評判は、上々。

…日ごろ私の料理を食べなれている家族ならではの反応ですよね。

どっちが本命？！って。

いきなりチョコの写真で、『チョコをあげた相手の、どっちが本命？』
という感じですけど、、話題はそうではないのです。。
すみません。^^;。。。

話しは、娘が３年生くらいから参加させていただいている、
『読み聞かせの会』とグループの事なんです。。^^;

有志の保護者が１０人くらいで、各クラスへ絵本（高学年の今では、物語などの紹介が多くなってますけど…）の読み聞かせ＆紹介に回ったりしています。
そのグループで、１学期に１回くらい、学年全体の『お話し会』というのを
企画したりしています。

昨日は、その『お話し会』の打ち合わせの日でした。

で、そういう席では、
各自でお菓子または飲み物の差し入れも持って来る、、、というのが
いつの間にか、暗黙の了解という感じになってて、
（・・・ま、母達の集まりにはありがちな傾向でもあるのかも。^^;）

それで、昨日は、お昼位からの集まりで、午前中余裕があったので、
チョコの日もやってくるし。。という感じで、'''生チョコ＆トリュフ'''を作っていきました。
うふふ。。以外と簡単に作れちゃいますよね。。

★生チョコの方は、中はチョコ＆生クリームでプレーンで、
　ココアパウダーではなく、粉砂糖をかけてみました。

★トリュフの方は、チョコ＆生クリームでラムレーズンを粗めに切って混ぜ、
　丸めた後は、ココアパウダーとアーモンドプードルをまぶしてあります。

でも、この会って、ある程度、本筋の話し合いの進行はあるんですけど、
お茶を楽しみながら、
話しは横道にそれ、地域の話し、他の学年の話し、、と、いろいろな世間話で、
１時間もあれば終わってしまうようなメインの内容が３時間くらいかかってしまう結果に。。

これじゃ、お茶をしにいってるのか、話し合いが目的なのか、、
本命？メイン？はどっちだ？？

・・・ま、それが、母達的、コミュニケーション！？
と、諦めましょう。。

本題の『お話し会』の内容は、また、次の機会に…。