忙しい１日でした～

　あっという間にこんな時間ですね。今掃除を
終えました。やることがたくさんありながらも
なかなか進まない時間が多かったです。
ご予約以外のデコレーションケーキが多かったようです。
しかし社長は仕事が速いんです！
一日のメニュー表があるのですが、
窯の都合とあわせてガンガン焼き上げていきます。
さすがです。生地を型に流しながらも
好きな洋楽がラジオからながれてくると
小さな声（いい声なんです！）で口ずさんでいます。
　明日もきっと忙しいと思いますが
頑張って作りますので是非いらしてくださいね！！

今日の焼き菓子

　今、ダックワーズを作っています。
卵白とアーモンドのお菓子です。
焼き上げる前に粉糖をまぶし、表面が
少しカリっとした食感になっていると思います。
中のクリームはキャラメルとバターをあわせた
口どけの良いクリームです。　
私は一時期すごくはまってしまいました。
軽～い味わいのお菓子です！
３時のおやつにいかがですか？？