先日の卓球の忘年会 で行った中華料理屋さんは、杏仁豆腐が美味しいと評判のお店でした。
でも個人的に行ったわけではないので、杏仁豆腐は頼めないかな～と思っていたら。
コースの最後に出てきました！！ かなり嬉しい
写真も撮りたかったんだけど… 他の人と一緒の時って、食べ物屋さんで写真を撮るのはムリ！
ごめんなさい（＾＾；）
噂に違わず、ふわとろ系で、やわらかくて美味しい！
香りもマイルドで、どちらかと言えばミルクの風味の方が勝っている（？）ので、杏仁豆腐がちょっとニガテなＡちゃんママも、これは美味しい～
と言ってパクパク食べていましたよ（＾＾=）しゅんぎくは元々杏仁豆腐が好きで、以前は杏仁霜（きょうにんそう：杏の種を粉末にしたもので、杏仁豆腐を作る時に使用）の代替品として、アーモンドオイルを使って作っていました。
アーモンドオイルを使っても、ちゃんと杏仁豆腐の味になるんですよ、これが。
で、またまたかなり前に、スーパーで杏仁霜を売っているのを見つけ、今度は杏仁霜で作ってみよう♪ と思いつつ、またしてもまたしても。かなり寝かせていたのがありました（＾▽＾；）
大丈夫、賞味期限は来年の９月です（＾ω＾；）ホッ
中華料理店のあの味を覚えているうちに、作ってみよう♪♪
レシピを色々と検索し、ミルクっぽい風味が強かったので、生クリームを使った こちら のレシピで作ってみる事にしましたよ ＾＾
yumekaさんのレシピで杏仁豆腐を作り、別に水１カップ、グラニュー糖大さじ３、オレンジキュラソー大さじ１、レモン汁大さじ１を小鍋に入れ火にかけてシロップを作り、このシロップを別皿に少し取り、シロップでクコの実を戻してトッピングに使いました。
クコの実を戻すと赤い色素が溶け出てくるので、必ず別皿で戻して下さいね。
杏仁豆腐の上に戻したクコの実を乗せ、シロップをかけて出来上がり～
美味しいけど、中華料理店の杏仁豆腐とはやっぱり少し違うなぁ～。
お店のより杏仁霜の香りが強いので、次に作る時は杏仁霜を大さじ２か３で作ってみよう。
悲しいかな、お店の杏仁豆腐は競って美味しい！ と食べた子供ちゃんが、一口食べて 「おぇっ、なんだか粘土の味がするぅ～ （；´Д｀ ）」 とな （つДＴ）ガーン
ね、粘土って…。
↑
ちょっとショック
それと、今回牛乳はジャージー牛乳を使ったんだけど、普通の牛乳の方が良いかな～。
オレンジキュラソーも大さじ１は多すぎたか
と思いましたが、冷めたら別にこれ位入ってても問題ないかな（＾＾=）
おし、近いうちにリベンジだぁ～
<昨日の晩ご飯>
鶏もも肉の１本焼き
グラタン
ミックスサンド（購入）
サラダ
コーンスープ