ケーキ作り

◆今日の小笠原の天気



今日も小笠原地方は雨・・・

梅雨明けが待ち遠しいです。


◆今日の小笠原の波

残念ながら、島の西側のポイントはすっかり静かです。




雨続きで地形の決まっている小港海岸。うねりが入れば・・


ケーキ作り

梅雨のこの時期は、島も閑散期。

宿の仕事も時間が空いたので、今日はケーキ作りです。

以前に収穫していた島のバナナと島のラム酒を使って、島バナナ
ケーキを作りますよーー


材料は・・・
島バナナ×3本くらい（通常のバナナより小さいので・・）
ラム酒×10gくらい　　卵×80g　　薄力粉×120g
砂糖×120g　　バター×120g　　ベーキングパウダー×3g
シナモンシュガー×少々

バターを室温に戻して、柔らかくした後、砂糖（我が家は三温糖）
を3回くらいに分けながら、ホイッパーでよ～く混ぜます。
※色が白っぽくなるまで、良く混ぜるのがポイント。


卵を数回に分けて混ぜます。

予め、フードプロセッサーでラム酒を加えてピュレ状にしたバナナ
を加えて、混ぜます。


薄力粉とベキングパウダーをふるい入れます。
※ふるいが別に使用中だったので、ざるでスイマセン・・



シナモンシュガーを加えます。



ゴムべらでつやが出るまで混ぜます。



型に入れた後、中央にくぼみをつけて、オーブンへ。
180℃くらいで20分、その後170℃で30分焼きます。



美味しそうに焼けました～
刷毛でラム酒を塗って完成でーす。


いやぁ～
ケーキ作りって楽しいなぁ～

と勢いに乗った私は・・・



パッションフルーツのチーズケーキも焼きましたー


宿泊のお客様のデザートにお出ししますよー