Merry Handmaid Christmas !

お天気のよいクリスマスになりましたねー。
といわけで、今年のクリスマスハンドメイド作品展（自称）の写真をupします。

みなさんいかがお過ごしですか
私は先週からひいた風邪が日々悪化し、ついに声が出なくなりました
こんなに声が出ないなんて産まれてはじめて。
かろうじてひそひそ話程度には会話が出来るんだけど、
なんせ声にならない声だもんで、人を呼びとめたり、
会話で横入りしようなんて技は出来ません
もちろん電話にも出られませんなので、昨日のお仕事中は、両隣りの人に出てもらい、代わりに話してもらい、後はメールベースで働きました
忙しい時期なので、ちと不安・・・
それが、なんと３日目突入です。
昨日、耳鼻科に行ったのですが、「喉が腐りかけてる」と言われました
どーゆーこと？
今年中は治らないんだろうか。。。
来年は声が出ますように。。。

パスタ器具

イタリアに行った友達がラビオリ器具を買ってきてくれました！

パスタの器具ってたくさん種類がある♪
ラザニア、タリアテッレなどの長いパスタはパスタマシーン(製麺機)で作ります。
（インペリアル社製が有名（希望小売価格 17,352円））
ニョッキはニョッキボードで転がして、筋をつける。
ガルガネッリ(ペンネ)作るならベッティネという道具を使います。
（エミリア・ロマーニャ地方）
ラビオリやファルファッレは、刃が真鍮で出来たパイカッター便利♪

コルツェッティ(Corzetti)の型（スタンポ・ディ・コルツェッティ(コルツェッティの木型) ）がかわいいと思ったら、手彫りでイタリアでも作れる職人が2人しか折らず、手に入りにくいらしい。胡桃製の方が木目が美しく、目が詰まっているので綺麗に柄が出て、更に丈夫でいいんですって。
（リグーリア州のメダル型のパスタ）クルミソースやバジルペーストでいただきます。
家紋を模様にして、貴族が好んで食べたりしたそうです。
「ようこそイタリア、スローフードの旅」（池田律子）掲載ので'Ristorante Amici'のコルツェッティがおいしいらしい。
トルッキオの林亨シェフの「ディープ・パスタ」にものっている。
工房訪問記　http://sekaiaji.exblog.jp/i3/


Croxetti クロチェッティもリグーリア州のメダル型。

どれも高いなぁ。。。

■Italiabazar　http://www.italiabazar.jp/shopbrand/017/001/X/　

■コトコトパスタ　www.kotokotopasta.com/

■バルボンチーノ
http://item.rakuten.co.jp/valenza/c/0000000152/

■「トスカーナのおいしい生活―マンマと琴美のイタリアン・クッキング」
価格1,890円(税込）
発行／アップオン　販売／主婦の友社

■「コトコトパスタ」
価格　1575円（税込）
発行／アップオン　販売／主婦の友社