すすきのの新ラーメン横丁に行ってみた。
普段だと手前にある『もぐら』さんに行くのだが、
今回は、すぐ奥にある新しい店に訪問！
店内には多くの先客がいて、カウンター奥に一つ残ってた席に小さくなりながら、着席！
頼んだのは・・・
『みそラーメン』！！
たしか８５０円だったと思います・・・(^^ゞ
見た目はシンプルだが、食べてみると随所にこだわりを感じる事が出来ます
麺の茹で具合はちょうど良く、滑らかな麺でほど良いモチっとした感じがあり、スープと絡むとなかなか美味しい麺です。
具材のチャーシューは低温調理系でほど良い食感と旨みでかなり美味しく、メンマはしっかりとした太いメンマでほど良い味付けと食感が柔らかく、一つ一つに存在感が・・・(〃)´艸`)ｵｲｼｰ♪
スープはややぬるめでおいら的には、もう少し熱いスープの方が好みでした。
見た目はシンプルな感じがするのだが、作り手のこだわりにより、色々な試行錯誤を繰り返し、作られている・・・と感じるラーメンかなぁ？(笑)
