実の大きさに驚き家の前を通る人が声をかけて行ってくれます。
見るだけでは勿体ないので久しぶりにジャムを作りました。
レシピ
１ 中の綿があまり付かないように皮をそぎます。
２ 中の袋は後で使うので冷蔵庫に入れて置きます。
３ 皮は一晩水に漬けます。
（私は朝7時間水に漬け一日で仕上げました）
４ 翌朝薄い千切りにし再び水に40分漬けます。
この作業を抜くとちょっと個性の強い味になります
私は二回目に（40分）を省いて作りましたが
結構おいしいです。
５ 置いていた中袋を取り出し、小袋を開き薄皮と白い綿を省いて
千切りした皮にほぐした実を入れ、手でしっかり混ぜます。
６ 同量のグラニュー糖を用意します。
７ （５）を鍋に入れひたひたの水を入れて柔らかくなるまで
弱火でとろとろ煮ます。
（柔らかい事を確認しないと皮に硬さが残ります）
８ 柔らかくなったら、グラニュー糖を半量入れてまたとろとろと
10分くらいで、残りの半量を入れます。
９ 冷めると固くなるので少し柔らかいかな？と
思うくらいで火を止めます。
かかった時間は12時間くらいでした。
レシピはcookpad 獅子柚子（ししゆず）ジャムさんを参考にさせて頂きました。
五月に咲いた花です。実が大きいので花も特大で
花も葉もビックないい香りがします。
