胡瓜のきゅうちゃん漬け

　　　　　　　　　　　　　　　　昨日　我が家の　旦那さんの友人が　たくさんの胡瓜と茄子を

　　　　　　　　　　　持ってきてくれました　その友人は１５０坪の畑を借りて農業を始めたようで

　　　　　　　　　　胡瓜を　１０本も植えたとかで　一度に　たくさん収穫できたと届けてくれました

　　　　　　　　　１キログラム以上もあり　「きゅうちゃん漬け」を作るしかないと午前中に作りました

　　　　　　　

                       しょうゆ・酢・みりん・砂糖をあわせて火にかけ沸騰寸前で火を止め

　　　　　　　　　　　　　　　　輪切りにしておいた胡瓜を　その中に暫らく入れておいて

　　　　　　　　　　　　　　ザルにあげておいて冷めたら　また　漬け汁を沸騰寸前まで温め

　　　　　　　　　　　　　また冷めた胡瓜を入れ暫らくおいて～～という作業を　２～３回くり返し

　　　　　　　　　　　最後は　漬け汁に胡瓜・千切りショウガ・とうがらし・炒り胡麻いれて漬け込む

　　　　　　　　　　　　　　　冷めたら冷蔵庫で保存する　酢が入っているので保存がききます　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　今年の　我が家のキッチンガーデンには　ゴーヤ・茄子・ピーマンの３種類だけです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ゴーヤの初生りです

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ピーマン

　　　　　　　　　　　　　　　まだ小さい実です

　　　　　　　　　　　　　　　　茄子は　３本しかありませんが　もう何回か収穫しています

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　いつも　苗を買ってきて　植えているだけで　あまり考えて

　　　　　　　　　　　　　　育てていないので　あまり立派なものはできませんが楽しんでいます