タロス＆樽ラボのコラボディナー２

去年の同じ時期に初開催して好評だったイベントを今年も開催してくれました。サルディーニャ料理の専門店タロスと、サルディーニャワインの専門店樽ラボのコラボ、ペアリングワインディナーです。

一皿目は魚介類のサラダ。以前も食べたことがあります。キリっと冷えたロゼのスパークリングワインにあう、夏らしい一皿です。

それからムール貝のパン粉焼き、アーティチョークのフリット、ラビオリなどが続き、メインは仔羊の煮込み料理と豚の丸焼きです。

豚肉は本当に丸焼きの状態で運ばれ、シェフが目の前でさばいて皿に盛り付けてくれました。（丸焼きの写真は賛否ありそうなので省略。）

デザートもサルディーニャの伝統的なものが3種類。それに合わせて食後酒も提供されました。

ワインはサルディーニャ島のものばかり、スパークリング、白、赤と6種類。すべて料理に合わせてペアリングで出てきました。

タロスのみなさま、樽ラボのオーナー夫妻、ごちそうさまでした！