英国風朝食

何てことはありません。ロイホの朝食セットです。

ロイホの朝食＝パンケーキが20年も前から私の定番ですが、なぜか、この英国風と書かれたエッグベネディクトのセットが目に止まってしまい、頼んでみました。

半分に割ったイングリッシュマフィンの上に、片方はポーチドエッグ、もう片方はスモークサーモンがのっています。（そういえば、何年も前にロンドンの有名ホテルで食べた朝食のスモークサーモンが超美味しかった覚えがあります。）ポーチドエッグにはオランデーズソースがどろっとかかっています。ほうれん草、野菜、ポテトなどのアクセントも全体と調和していてグッドです。

ちょっと珍しい、美味しい朝食でした。

これ、家でも簡単に作れますね。
休日の朝などによさそうです。