大根漬け

昨日はとても良い天気、暖かかった。

例年は11月の始め頃大根漬けするが、今年は何故か大根が太く成り過ぎた様に思えて昨日漬けた。

酒粕3kg砂糖2kg塩400g焼酎9ﾘｯﾄﾙを混ぜた所に洗って水を切った大根8kgを混ぜるだけ。50本漬けた。

これから漬ける野沢菜が食べ終わる頃、丁度食べ頃になるだろう。

子供達にあげるのがほとんどだが一応硬大根漬けは終了した。

一仕事完了！ほっ！

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