北新地SAKE蜆食堂vol.5北國街道の会

滋賀の木ノ本から、山路酒造の
山路祐子さんに北新地まで来ていただき
盛大な会を開催できました。

八種類の山路酒造のお酒と、
滋賀の幸をふんだん活かした
フレンチコース八品とのペアリング

今回はいつも以上に、
地元の食材にこだわった料理、
みなさん楽しんで下さって嬉しかったです。

ゆうこりん、小山シェフ、初美パテシエール
参加してくださった皆さん、
ありがとうございました。

次回は3/14　大阪のお酒です。
参加者希望者はご連絡下さい。

メニュー
1.琵琶湖のビワマスとフレッシュチーズのルーレ
北国街道　純米吟醸　無濾過しぼりたて生酒
2.琵琶湖の小鮎 山椒煮
北国街道　無濾過しぼりたて生酒
3.琵琶湖のホンモロコ エスカベッシュ
北国街道　活性にごり酒
4.滋賀産日野菜入りのキッシュ
北国街道　純米吟醸
5.琵琶湖スジエビと大豆のえび豆風
北国街道　大吟醸
6.琵琶湖セタシジミの酒蒸しと菜の花
北国街道　純米酒
7.滋賀名物赤こんにゃくと豚バラ肉の煮込み柚子味噌のクリームソース
北国街道　本醸造
8.滋賀名物丁字麩と丁稚羊羹のミルフィーユ仕立て
桑酒

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