木村屋仕込之介萬書

仕込み担当の木村屋仕込之介です。千葉県東金市にて毎日、パン作りをしています。日常業務を含めて、徒然草します(^^

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暑くなってきました

2006-06-27 18:56:27 | パン
この頃は、下着を1日二回以上は替えてます。

本日の学校給食パン製造は、ミルクロール背割り、食パン三角カット、パンプキンパン、黒糖パンです。ほかは、店舗売り、卸売り、お得意さま、移動販売でした。
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あれ

2006-06-26 10:43:52 | パン
ミキサーがゴツゴツ音を立てているので、おかしい!と思って、大急ぎで、中をチェック。水が全然足りない・・・。私たちの業界では、「吸水が足りない」といいます。55%の吸水のところ、半分しか入れなかったのです。この仕込では、バケツ2杯くらい使うのですが、うっかりして、もう、55%分入れたと思ってしまいました。パン生地は、だまになって使い物になりません。お釈迦にしてしまいました。
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おはようございます

2006-06-26 10:30:33 | パン
本日の学校給食パン製造は、ソフトフランスパン、パンプキンパン、バンズパンです。ほかに、店舗売り、卸売り、お得意さま、です。
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おかげさまで、忙しいです

2006-06-25 12:58:06 | パン
本日の学校給食パン製造は、ソフトフランスパンとチョコチップパンです。ほかは、特別注文があります。週頭から、全開です。
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日本代表とその黒子の方々お疲れ様です。次またいきましょう!

2006-06-23 07:41:20 | ワールドカップ
完敗でした。前半は、夢を見せてもらいました。優勝しない限り、いつかは負けるわけで、そんなに日本代表を責めないでください

スタミナが、足りなかったかな。テクニック、スピードと、足りないものはたくさんあるけど、敵が脱帽するようなスタミナがあれば、ある程度のレベルにあれば、何とかカバーできると考えます。日本代表はワールドカップに出場できるくらいのレベルがあるわけだから、ベスト8くらいまでは、強靭なスタミナがあればいけそうな感じがします。次も感動させてください
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今朝は米飯

2006-06-23 07:33:54 | パン
米を炊いてます(^^。今日は、学校給食パン製造はありません。ほかに、店舗売り、卸売り、お得意様、高校の購買です。
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お疲れ様です(^^

2006-06-22 19:42:25 | パン
本日の、学校給食パン製造は、蜂蜜パン、ミルクロールパン、バンズパン、食パン、、マーブルパン。ほかに。卸売り、店舗売り、お得意様、高校の購買でした。
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デニッシュカステラ

2006-06-20 06:29:01 | パン
当店オリジナルデニッシュ生地で、シフォンケーキを包んだオリジナルパン。税込み137円。見た目も、粉糖が雪のようにかけられていて、おいしそうです。
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今日は配送です。

2006-06-20 06:23:59 | パン
本日は、配送の方がお休みなので、何でも屋の仕込之介は配送ドライバーです。
学校給食パン製造は、キャロットパンです。ほかに、店舗売り、卸売り、高校の購買、お得客様用に黒パン製造があります。
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なんとか、希望をつなぎました。

2006-06-19 08:18:10 | ワールドカップ
WBCの時も、結構苦しかった。でもあきらめなかった。野球とは、違いますが、どう転ぶかわからない。

玉田選手は結構よかったんじゃないですか。しかし、試合終了間際は、苦しかったですね。両チームとも、スタミナ切れ気味。あの時間帯、苦しいのは重々承知ですが、敵と同じことをやっていては勝てないのだから、もう少し、動いてほしかった。

中田選手のインタビューの中にもありましたが、緩急のある攻撃ができなかったですね。ピッチャーが攻める時に、緩急つけてバッターを攻めるのと同じように、緩急をつけてこそ、より攻撃を早く見せることができ、相手の対応を遅らせることもできる。言ってみれば、攻撃の基本です。

次のブラジル戦。相手にとって不足なし!完全撃破で、決勝トーナメント進出だ
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