エマーブル お遍路交流サロン

２月２６日(日曜)１１時からエマーブルさんを予約しました。



今回は、お遍路交流サロンに行きます。


皆様よろしくお願いいたします。

上海軒

１７日の深夜に自宅に帰って来ました。

昨日のランチは弟子と奥方とで、多度津駅に近い「上海軒」へ。

ここ「上海軒」は香川のラーメン界では、老舗中の老舗。


現在は経営者か変わりましたが、味は近いと思う。また旨くなった。(もう少し麺をかためにしてほしい。)




中華そば



ストレートと極細麺




焼きめし



蒲鉾と鶏むね肉がいい。ソースを掛けて味の調整をするのが基本。

決してチャーハンとは言わない。




中華そばと焼きめしを注文する時は通は「両方」と言う。



今回の焼きめしだが、先代の味と違うと思った。

ご飯がネチャネチャじゃなく、パラパラしている。

先代の味はネチャネチャだった。

私も弟子も、そう思って食べてた。

でもこちらのパラパラの方が正直旨い。

店を出て、その事について弟子と再確認して納得した。

まあ、パラパラはブログネタの話、今回は、たまたまパラパラだったのだろう。

ソールフードは、地方に根付いた味、他方から来て、自分の味感と比べてはいけない。



※注) 先代の味といっても.......。
先代が店を畳んだのは３０年以上前かな？(現在の店もオープンして３０年ぐらいになると思う。)

味は忘れてる。この店がオープンした時に食べて、

皆はウンチクを言ったが、

この店の味が上海軒の味であるわね。

若狹の夕飯事情

到着前の舞鶴の吉牛の「牛すき鍋」








１３日



小鯛の煮付け、これは確かに旨い。

まあ、鯛の甘味か違います。

イカと何か解らない魚、旨し！

イカは半透明に近し、泳ぎイカの一歩手前。














水炊き、固形燃料が多過ぎ。

鍋はグツグツ。でも豪快でよろしい。






１４日バレン



カツオタタキ、から揚げ、焼き魚、茶碗蒸し、イカ煮。


イカ煮は、思ってた味。イカの味とイカの匂いが最高。

焼き魚は、やっばりスーパーでは無い魚で、このスタイルが海辺の旅館。

都会でお金を出しても、この感覚は無いでしょう。














１５日




今日はカレイです。旨し！です。

呑み助の夜は更けていきます。

朝は若狹がれいも頂きました。




なんとか頑張っています。

蟹は出ないでしょうが、頑張っています。

気は..........。

えらい日に来てしまった

今朝の雪事情。

どうすんねんこれ、

部屋、寒 寒ですわ。








今日の夕方





湖山さんの様に、自宅じゃないので雪かきは無用です。

失礼しております。

恐縮です。



※ 決してワクワクしません！！

モロゾフの恩恵

今日から、若狭に移動。


昨日は早くもバレンタインデーの物を。









奥方





弟子






義母





まあ、当分チョコには不自由しない。


チョコはカカオが多い系は血圧にいいとか。

トマトジュース：糖尿病

蓮根：花粉症

鯖の水煮：コレステロール

などなど。

健康番組は人気。


朝のテレビでも、JKのバレンタインデーに贈る数はと言う質問で、

２４個以上かｏｒ以下かのクイズ、

答は観てないが、

弟子に聞くと、

義理チョコは、男性、女性、友人、部活の先輩などなど、


優に３０は超えるらしい。

JKも大変だ。


うん、しかし、小生の会社関係は静かなものですなぁ。