Banana cake

日記で書いたバナナケーキが焼けたので載せてみます。

焼けた時、ちょっと焦げたかな？と思ったんですが
切ってみると大丈夫でした。

レシピは加藤千恵先生の本、「お菓子　まるごと大全集」
からいただきました。

バター　　　　　　　６０ｇ（バターが無かったのでマーガリン使用）
塩　　　　　　　　　ひとつまみ（マーガリンを使ったので入れませんでした）
砂糖　　　　　　　　１００ｇ
玉子　　　　　　　　1個
薄力粉　　　　　　　１２０ｇ
ベーキングソーダ　　小さじ二分の1
ベーキングパウダー　少々
プレーンヨーグルト　８０ｇ
バナナ　　　　　　　正味１００ｇ
くるみ　　　　　　　３０ｇ

他にもレシピがあるのですが、くるみがあまっていたので使いたかった
のと、ヨーグルトも家にあったので。
このレシピのケーキの方が美味しそうだった（笑）
ので、コチラのレシピで作りました。

くるみは刻みます。
バター、塩をまぜクリーム状に。
それに砂糖を2～3回に分けて入れ（混ぜすぎない）
溶き玉子、ベーキングソーダ、パウダーを入れ
薄力粉3分の1を入れて混ぜ、ヨーグルトも入れて混ぜる。
残りの粉とフォークでまんべんなくつぶしたバナナを入れむら無く混ぜる。
クルミを入れてゴムベラで混ぜ、型に入れて
180度に熱しておいたオーブンで５０分くらい焼く。

出来上がり！！

混ぜすぎないのがポイント。



明日の朝食にします。
待ちきれず・・・夕食後、食べました。
コーヒーと合います。