イチゴジャム

　東新町のアーケイド街に新しいスーパーが出来ました
「がんばりや」いろいろ安いです～

で、甘くておいしいイチゴが１キロ500円で売っていたので、購入～
そのまま食べてもおいしいけど、ジャムにしました



ついつい、つまみぐい・・・



出来た～

豚肉とタケノコのピリ辛炒め

豚肉とタケノコのピリ辛炒め

　ピリ辛タケノコが気になる、とさゆりさんからコメントを頂きましたので、レシピ紹介～


　豚肉とタケノコのピリ辛炒め　

材料　（2人分）

豚肉薄切り　１００ｇ　　タケノコ（茹でた物）１００ｇ　　菜の花　１／２束

にんにく（みじん切り）１／２片　しょうが（みじん切り）１／2片　　サラダ油　大さじ１

Ａ　豆板醤　小さじ１／３　　醤油　大さじ１　　　酒　大さじ１　　砂糖　小さじ１　　こしょう　少々

Ｂ　片栗粉　小さじ１　　水　小さじ１

①　豚肉を４ｃｍ巾に切る。
②　タケノコは穂先を薄切り、太い部分は銀杏切りにする。
③　菜の花は塩少々を入れた熱湯でさっと茹でて水にとり、絞って適当な大きさに切る。
④　フライパンに油を温め、にんにく、しょうがを炒め、香りが出たら①を加える。
⑤　②を加え、油がまわったら、Ａを加え混ぜる。
⑥　Ｂでとろみをつけ、③を加えてさっと炒め合わせる。

以上で～す

カフェ風ランチ

キッシュ焼きました。

　マロさんとこのブログ喋るヒト。でマロさんが作っていたキッシュを見ていたら、無性に食べたくなって作りました。キッシュ・・・

　サーモンにほうれん草にキノコに、いろいろ入れすぎたかな・・・



ヘーゼルナッツパン焼きました

　殻無しのヘーゼルナッツが余っていたので、パンも焼きました。ホームベーカリーで焼いたので、簡単～
テトが齧り付くかと思ったら、興味なしでした。



カフェ風ランチにしました

　クリームコーンのスープにカレー味のコールスローも作って、カフェ風にしてみました。

クリスマスイブ♪

今年のクリスマスイブの夕食です

　今年は特別には何もしない予定だったんですが、やっぱり淋しいので作りました。
ジャガイモのスープにパエリア～
　


パエリア



ケーキはかわいくこんなんです



プレゼント交換も無しのはずだったんですが・・

　お互い買ってました・・・



リスの置物、もらいました

　私はクリップとノートをあげました。学生にあげるプレゼントみたいやな・・・

お菓子作り

タルト作りました～

　急にお菓子を焼きたくなって、タルト作ってみました。
お菓子作りは無心になりたい時にグッドです。




野菜頂きました

　夏に畑を貸してくれていた知人から、水菜と里芋を頂きました
このお芋、クリーミーでおいしかったです～

真竹

知人から真竹をいただきました～

梅雨の時期に生えるらしい、細身のタケノコです。



晩ご飯は真竹を入れた煮物と夏野菜のスープ

　畑の収穫や、頂き物で、食卓がにぎやか～
野菜一杯で夏を乗り切るぞ～

梅シロップ

梅シロップ作りました

　知人の畑に何やら実がなっていたので、「これ、な～に？」
と聞いたら、くれましたでっかい梅の実ですプラムかと思った・・・

で、梅酒は仕込んであるので、今度は梅シロップにしました。

青梅１ｋいただいたので、洗って、ホークなどで穴を空け、砂糖１ｋと一緒に10日ほど漬けます。

私は氷砂糖と三温糖を混ぜました！




10日後・・・たっぷりのシロップと梅

毎日2回ほど瓶を振って、砂糖をしっかり溶かします。
10日経ったら、梅を取り出し、シロップは弱火にかけアクをとったら出来上がり～

残った梅もひたひたの水を入れて火に掛け、砂糖５０ｇくらい入れてアクを取りながら煮詰めます
種を取り除いたら出来上がり～



梅シロップと梅ジャム出来ました

旬の食材

青梅～梅酒作ります

　旬のものっていいですねぇ・・・安いし、おいしいし
今スーパーでは、店頭に沢山の梅とらっきょが並んでますで、早速購入。らっきょは調味酢で漬けて冷蔵庫へ～そして前から作ってみたかった梅酒を作ることにしました

　丁寧に洗って、８時間ほど水に漬けてあく抜きをしてから、水切りをして楊枝でヘタの部分をきれいに取り除き、しばらく日陰干しします。

　乾いたら、容器に梅１ｋｇと氷砂糖５００ｇを交互に重ね、ホワイトリカー１．８リットルを注いであとは１年くらい寝かせます時々瓶を揺すってなじませましょう。私はホワイトリカーの変わりにブランデーリキュールというのを使ってみました。出来るのが楽しみ



１年間寝かせます・・・




タケノコ頂きました

　知人からまたタケノコいただいちゃいました！米ぬかを入れて茹でます～



晩ご飯はタケノコご飯とタケノコの煮物

花ズッキーニ

花ズッキーニ、収穫して来ました～

　昨日畑に様子を見に行ったら、雄花も雌花も咲いてました

で、早速味見することにしました



フリッターにして食べました

　良く洗って、水気を拭き取り、それぞれ雄しべ雌しべを取り除いて、花の中にモッツァレラチーズを詰めて楊枝で留め、衣を付けて揚げました

衣は小麦粉に、塩・こしょうで味を付け、ビールで溶いているのでシュワシュワのカリカリになってます～

ビールに良く合うおつまみでした

今日の夕ご飯

鯛飯～


　スーパーに行ったら、高知産の天然鯛が大きくて、安い
今日は鯛のご飯にしました。




鯛のあら炊き、タケノコの木の芽和えを添えて・・・

　鯛飯に鯛のあら炊き～
昨日、朝穫れタケノコが売っていたので、買って茹でておきましたそれを使って木の芽和え～

あ～春の味覚だわ・・・