テイクアウト

黒板にも載ってた「山椒昆布の佃煮」

限定４人前って書いてあったので慌てて買いました。(^-^;)
涼しくなって、そろそろまたお持ち帰りメニューがあっても
いいんじゃ…と思ってたので作って下さって嬉しかったです。

たぶんきっと、お出汁をとった昆布と鰹節で作ってあるんですよね。
そこに山椒の実がたっぷりと入って…！
やっぱ、ご飯に合う！合う！って感じ（笑）
いただいた日本酒にもきっと合いそうかな…
もう残りわずかですが。(^-^;)


それにしても…今月は月３回ものG-ark、本当にお疲れ様でした！
そして、ごちそうさまでした！！
お腹いっぱいで苦しいくらいに堪能させていただきました（笑）
次回も楽しみ～


て事で、次のビストロG-arkは…
2010年11月20日（土）新宿G-ark　20時開店

シン君賞

先月の三角くじのシン君賞のメニューも
今回作ってくださいました。しかも二品！

まずは、豆腐のディップ（たぶん）のクラッカー添え
お豆腐なのは間違いないと思うんだけど、他に何が入ってるとかは
よくわかんなくて…(^-^;) でも美味しかった！
わりと、あっさりしたお味でした。
クラッカーが２種類もあって、固い方のクラッカーが
美味しかったなぁ…。食べ応えあったけど。(^-^;)
前にLunaさんが使ってはったのとは、また違ったみたいです。





そして、こちら。シチューというよりはチャウダーみたいな感じ…
鮭と野菜がいっぱい入ってて美味しかった！
だいぶ食べてから「あ！写真撮ってない！」って気付いて
慌てて撮ったので、あまり具だくさんそうに見えませんが…(^-^;)
友人と一緒に食べたので、スプーン２本入ったままだし。(^-^;)

めちゃ美味しかったけど、なんせもうお腹いっぱいで
全部食べきれなかったのが勿体なくて申し訳なかったです。
せっかく作ってくれはったのに…すみません。
お隣のテーブルでは、マス君賞のメニューが出てたみたいです。

深夜のお夜食

深夜食堂 第二話より「猫まんま」

今回もDVDを流した後に作ってくれはりました。
ご飯に鰹節とお醤油かけただけ…と思ったら大間違い！




画像は洗いあげたお米ですが…
土鍋で炊いた新米のご飯は、そりゃもうピカピカでした！
（写真撮っとけば良かった…）




そして“削り節”ではなく！丸ままの“鰹節”を
その場で削ってくれはるんですよ！！
今時、一般家庭に丸ままの鰹節も鰹節削り器もないですよね！？普通。(^-^;)

削りたての鰹節をピカピカの炊きたてご飯にのせて
だし醤油を垂らす…なんて贅沢な「猫まんま」！！！
モンプチゴールドよりも金缶よりも、めっっっちゃ贅沢！！（笑）
美味しかったです～！

本日のドリンク

「スパークリング梅サワー（ハチミツ梅干入り）
今回も梅干は２個！（笑）

すっかり定番の特製オリジナルサワーの他に
今回は「今宵のお薦め！ールナスペーカクテル！！」が…




「レゲエ・パンチ（ウーロン茶仕立て）」
凄くあっさりさっぱり、紅茶みたいな感じで美味しかった～
お酒弱い人も飲みやすくて有名なカクテルらしいですが…
こういうのが１つあるといいですよね。




「チャイナ・ブルー（グレープフルーツ仕立て）」
前回初登場のルナスペシャルは、こんな名前だったんですねー（笑）
これ、３つの中じゃ１番好きです。




「上海・ミルク（ストロベリー＆カシス仕立て）」
かなり甘いのかな～と思って、お腹いっぱいで苦しいぐらいの時に
飲むにはどうかなーって気もしたんですが(^-^;)、飲んでみたら
意外と甘くなくてさっぱりしてクドクなく美味しかったです！
ミルクが多めな感じだったのかな…？胃に優しそう（笑）

今回、ホットドッグにポテトサラダ、懐石では栗ごはん
さらに深夜のお夜食もあって、もう～お腹いっぱいで
カクテルも１杯ずつしか飲めなかったのが残念でした。(^-^;)
でもカクテル類にも力入れていきはる様で、今回のも定番に
なりそうみたいだから、今後またいくらでも飲めるかな？（笑）

梅酒＆デザート

お品書きには「黒板をご覧ください」となってて
その黒板がこちら。今回はマス君直筆だそうです（笑）




で、本日の限定プレミアム梅酒「梅乃宿　梅酒ヌーヴォー」
ロックで飲んでもさっぱりした感じで美味しかった…




“ヌーヴォー”って、この秋の新酒って事ですよね？
「梅乃宿」と云えばウチでも聞いた事ある有名な銘柄？だけど
日本酒だと思ってたら、梅酒もあるんですねー！
ネット検索してみたら柚子酒とかもあるそうで…飲んでみたいかも！（笑）




お取り寄せデザート 第十一弾！「オアフロール」

京都が本店？の、かなり有名なロールケーキみたいです。
生クリームだけじゃなくてカスタードクリームも入ってるのが
美味しい～！
支店？も多くてけっこう手に入り易いみたいなんで
なんかの機会にまた買ってみたいと思います。(^-^)

ミニ懐石コース

今回は、先に行って予約してくれてた友人と一緒に
いただく事ができました♪

まずは
前菜「秋茄子とソーメンの たたき薬味と梅肉ダレかけ」

梅肉はそんなに酸っぱ過ぎず、茗荷や大葉も入って爽やかで
美味しかったです！
夏場に普通にソーメン食べる時も、こんな風にしたら
美味しいだろうな～って思いました。




椀もの「舞茸と銀杏と三つ葉のお吸い物」

お出汁が…！美味し過ぎます！！(≧▽≦)
けっこう、しっかり鰹節の味が出てる感じがしました。




煮もの「京味 秋野菜のおから炊き」

おからが、かなりしっとり、ふわっとした感じで美味しかった…
ウチのおから炊きはいつも、もっとモサモサした感じなので(^-^;)
えらい違いでした！（炊きすぎ違う？って云われた…(^-^; ）
Lunaさんがお母さんだったら良かったのに！（笑）




焼もの「北海道産 秋さけの酒粕漬け焼き」

Lunaさんがブログに漬けてる様子載せてはったやつですね。
酒粕漬け食べたのは、たぶん初めてかな…
味噌漬けほど辛くなくて美味しかったです！
もっと酒粕っぽい味するのかと思ったけど、そうでもなかった。

酒粕と、あと白味噌とお酒とみりんとか入ってるそうです。
それをパットに入れてガーゼを敷いた上に鮭を並べて
上からまたガーゼ被せて酒粕＋白味噌を乗せて漬けるらしい…
お酒やみりんを多めにしたら、漬けるの１日くらいでいけるけど
少なめだったら時間かけてじっくり…って為になる？話も聞けました（笑）
今回のは３日ほど漬けてはったそうですねー。




飯もの「野崎流 土鍋炊き新米栗ごはん」
最後に栗ごはん、これがまた美味しかった！

これも、数日前ご近所に栗をいただいてウチでも炊いたんですが…
もう全っ然！違いますねー！！
栗は柔らかいし、ごはんは香ばしいし…
新米だし、ただの炊飯機と土鍋で炊いた違いもあるんだろうけど…
やっぱりLunaさんが凄いんだと思います！（笑）
正直、栗ごはんや豆ごはんの類いはあまり好きでなかったのに
めっちゃ美味しくいただいちゃいました。(^-^;)

本日のお薦め純米酒

今回のお薦め純米酒は２種類
右が「会津娘ーあいずむすめー 秋の新酒 純米一火」
左が「山形正宗ーやまがたまさむねー 秋上がり 純米吟醸」

会津娘の方が、酒呑み向き（笑） 山形正宗の方が、ちょっと上品な感じ
という説明？を聞いて、山形正宗の方を懐石の際にいただきました。
やっぱり美味しい～！！
でも、友人が飲んでた会津娘を一口もらったら
そっちの方がより飲みやすいなって気がしました。
半量ずつ両方飲めば良かったかなぁ…(^-^;)

山形正宗は、Lunaさんの最近のお気に入りだそうです（笑）

G-ark12？

今月3回目のG-ark。
前回のも数に入れたら“G-ark13”なんだけど。(^-^;)
今回はシン君＆マス君も揃っての通常営業（笑）

まずは、一品料理
「自家製ホットドッグ」

友人が食べてるのを一口いただきました。
玉ねぎを炒めた？のが乗ってて美味しいです！
ブログに、Lunaさんがロンドンで食べた味を再現したって
書いてはりましたが、玉ねぎな所がロンドン風なのかな？




「カリカリベーコンのポテトサラダ」

これも美味しかった～！
時間が経ってるせいか、ベーコンはそんなに
カリカリじゃなかったですが…(^-^;)
玉ねぎやきゅうり、それにゆで卵も入ってて
けっこうボリュームありました。

今回の一品料理は二品だけと、少し少なめでしたが
その分、懐石に力入れてたそうです（笑）

二等

先月の三角くじ二等の賞品を用意して下さってたんで
もらって帰りました♪

帰った翌日、さっそく飲んでみましたが
やっぱり美味しかった…さらっと飲みやすくて。
私の感想って、いつも「飲みやすくて美味しい」ばっかりだけど…(^-^;)
なんか、花酵母というのを使ってるそうでフルーティーってサイトで紹介されてて
う～ん、確かにそんな感じかも…と思いました（笑）

でも、日本酒はやっぱ美味しい物を食べながらでないと
美味しく感じられないので（塩をアテに飲むって域には達してないし／笑）
何か作るなり買ってくるなりしなくっちゃ！て感じです。(^-^;)

ごちそうさまでした！

先月に続き2days、本当にお疲れ様でした。
しかもLunaさん風邪で体調あまりよくない中、お一人で！
１日目は洗い物とかだいぶお忙しかったみたいですし…
マーさんが来て盛り上げ役？なってくれてはったそうですけど。(^-^;)
２日目はテツ君来てはったから、片付けとかは手伝ってもらえたのかな…？
シン君もちょこっと様子見に？来てはりましたしね。

１人で2daysだなんて、３人でも大変そうだったのに…
と心配してましたが、Lunaさん立派にテキパキ働いてはって
その姿に惚れ直しちゃいました（笑）
これなら、いつかご自分のお店しはる様になっても大丈夫！？（笑）

Lunaさんのおでんは、やっぱり美味しいし！！
２日間のうち１日だけでも行く事ができて良かったです。
２日目のおでんの方が、よりお出汁が沁みて美味しくなってそうだし（笑）
食べれなかったのも多くて残念だったけど…
でも懐石もいただけたし、お酒も美味しかったし！！
今回も本当にごちそう様でした！

次は、またすぐ２週間足らずで…22日開催！
今度はシン君＆マス君も手伝いに来てくれはるそうだし
きっとお客さんも多くて盛り上がりそうですよね。
秋の味覚を色々いただけるみたいで楽しみ～♪
またまた宜しくお願いいたします（笑）